芋头和红薯的区别是什么？

一、科属不同

1、芋头：芋头是天南星科多年生宿根性草本植物。

2、红薯：红薯是被子植物门合瓣花亚纲旋花科番薯属植物。

二、花期不同

1、芋头：花期2-4月（云南）至8-9月（秦岭）。

2、红薯：红薯在10月份开花，持续到2月份，一朵红薯花的生命力2~3天。

三、习性不同

1、芋头：芋头喜欢在湿润的环境中生长，具有一定的水生植物的特性，在水田和旱地中都能够正常的生长。它不耐寒，但是比较耐阴，根系的吸收能力是非常弱的。在生长期的时候对水分的要求要充分，它对土壤的适应性也比较广。

2、红薯：红薯喜光，在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的输导组织发达，产量较高。如果光照不足，则叶色发黄，落叶多，叶龄短，茎蔓细长，输导组织不发达，同化形成的有机营养向块根输送少，产量低。

1、口感不同

芋头一般需要煮熟再进行食用，直接生吃会有股涩味，口感比较粘稠，还可能会给舌头带来一定的刺痛感；红薯可以直接生吃也可以煮熟再吃，红薯带有一定量的糖分，食用会感觉到一定的甜味。

2、科属不同

芋头是泽泻目天南星科芋属植物；红薯是双子叶植物纲管状花目旋花亚科番薯属植物。

3、习性不同

芋头：芋头比较耐阴，芋头喜欢温暖湿润的环境，适宜生长温度在20℃以上，球茎形成阶段，白天气温要在25~30℃之间。

红薯：红薯喜温怕冷，栽秧时5~10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17~18℃发根正常，20℃3天发根，27~30℃只一天即可发根。

气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。

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