鳕鱼肠的好处和危害是什么？

好处：能为人体补充多种人体代谢时必须的营养成分，含的大量的优质蛋白质，还含有一些维生素A和维生素D，另外微量元素钙与硒以及镁等也是鳕鱼中最重要的存在，人体吸收这些营养成分以后能促进身体代谢，提高身体机能。

坏处：鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜，要想成型并且具有诱人的色香味，定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质，所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了，先不谈鳕鱼肠中的主料鳕鱼是否货真价实，就算是真鳕鱼含量较高，但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。

扩展资料：

鳕鱼肠食用注意事项：

虽然鳕鱼肠本身是一种优质的肠类，但在食用时还是要根据自身情况谨慎选择，尽量选择一些品质有保障， 健康美味的尤质鳕鱼肠。同时宝宝在食用时一定要注意控制用量不能一次性食用太多，否则可能会造成身体不适。

需要注意鳕鱼肠的吃法还有很多，一些较小的宝宝食用时可以把鳕鱼肠切碎，然后加到粥中，这样既能更好的消化且还能提鲜提味。同时还能把鳕鱼肠打碎后掺入面粉，制成鳕鱼饼同样也十分好吃。

百度百科-鱼糜

人民网-秋季吃鳕鱼补充营养 教你做豆腐鳕鱼粥（图）

鱼肠肥和粪肥哪个有机

杞子鸡蛋蒸鱼肠 类别：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜 青少年食谱 工艺：清蒸 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 主料：草鱼肠200克 配料：枸杞子40克 鸡蛋100克 调料：姜汁5克 胡椒粉1克 盐1克 醋2克 植物油15克 烹饪方法 1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。 2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。 3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。 4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。 本菜谱的营养成分 能量221.39千卡 蛋白质18.998克 脂肪9.428克 碳水化合物29.307克 叶酸113.3微克 膳食纤维6.783克 维生素A884.1微克 胡萝卜素3900.6微克 硫胺素0.252毫克 核黄素0.456毫克 烟酸1.846毫克 维生素C19.2毫克 维生素E2.584毫克 钙80.58毫克 磷217.24毫克 钾336.3毫克 钠630.741毫克 镁49.96毫克 铁4.381毫克 锌1.731毫克 硒19.775微克 铜0.547毫克 锰0.458毫克 碘27.282微克 胆固醇585.0毫克 以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 鱼肠香芋饼 名称： 鱼肠香芋饼 主要配料： 鱼肠3两、芋头半斤、姜米1两、葱花1两、韭菜2两、腊肠1两、面粉2匙、糖2匙、味极鲜少许、盐2匙、麻油小许 制作方法： （1）鱼肠洗干净用热水浸熟，切段 （2）芋头磨成泥，腊肠切幼粒 （3）加入姜米，韭菜粒调料，面粉，麻油捞匀 （4）制作成直径4公分圆饼生煎至熟 烹饪技巧（一边烹饪，一边讲解） 怎样令芋饼外脆内香、绵？ （1）鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水 （2）芋头磨成泥，口感绵且滑 （3）加入腊肠粒，增添香味 （4）用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟 重点：怎样令芋饼外脆内香、绵？ （1）鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水 （2）芋头磨成泥，口感绵且滑 （3）加入腊肠粒，增添香味 （4）用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟 珧柱柚皮焖鱼肠 柚皮是中秋前后的季节性食材，今天推荐以珧柱、鱼肠与其配搭。鱼油属于不饱和脂肪，适当进食，对明目醒脑均有益处。 材料：柚皮300克、鱼肠200克、蒜蓉15克、姜片15克、葱花10克、红辣椒粒少许、陈皮10克、珧柱或碎柱（水发后）30克，盐、糖、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。 做法：先将柚皮削去外表的青色硬层，然后用开水滚10分钟，捞起浸泡，拿出挤干水分，继续以清水浸泡，再挤出水分，然后切块备用；鱼肠剪开外壁，清洗肠内杂物，保留鱼油鱼肝，用食盐冲洗一次，滤干，以盐、花生油、姜汁、陈皮和胡椒粉蒸熟，沥去水分备用。爆香蒜蓉和姜片，下柚皮翻炒，然后下适量水（以浸过柚皮为标准），加入珧柱和蚝油，以中火焖煮20分钟，加入鱼肠继续焖煮片刻，最后调味收汁上碟，撒上葱花、红辣椒粒便成。 清甜秋鱼肠 - [潮汕菜] 清甜秋鱼肠的做法简单，是爱久久天下美食潮汕菜菜谱里的常见菜，清甜秋鱼肠做法属类。怎么做清甜秋鱼肠最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清甜秋鱼肠吧! 菜名：清甜秋鱼肠 主料：秋鱼肠2两。 配料：白糖0.5两，杏仁露适量。 做法：将秋鱼肠滚后洗净去杂质，白糖起清后合煮，起菜时加杏仁露。特点：清甜滋阴，高级甜汤。

鱼肠肥和粪肥都是有机肥。鱼肠肥成份以氮磷钾为主，其中氮的含量最高，其次是磷钾肥，含有大量的有机化合物，对提高作物产量和品质效果好，因此鱼肠肥属于有机肥，粪肥中有腐烂植物体，含有大量的有机化合物，通过发酵加工后可变成有机肥，因此鱼肠肥和粪肥都属于有机肥。

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