蛋糕和慕斯的区别

　过生日的时候大部分的人都会买蛋糕来庆祝，现在蛋糕的种类越来越多，里面可以添加的材料也是很丰富的，不同制作方法可以让蛋糕的口感不同，营养价值不同，蛋糕和慕斯有一定区别，慕斯可以算是蛋糕里面的一种，下面就来看一下蛋糕和慕斯的区别有哪些。

　 蛋糕和慕斯外观区别

　普通蛋糕是用鸡蛋，面粉，经过一段时间的发酵烤制制作而成的，而慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃，也可以作为蛋糕的夹层来使用，慕斯蛋糕在常温下是不会变形的，相对于普通蛋糕来说，慕斯蛋糕在制作过程中会更加讲究一些。

　 蛋糕和慕斯营养价值区别

　适当的吃一些蛋糕能够让肝脏组织细胞得到修复，它里面的优质蛋白质含量丰富，能够起到修复肝脏细胞，修复肝脏组织效果，适当的吃一些蛋糕还能达到健脑益智作用，因为它里面的卵磷脂含量丰富，进入到身体里面就可以让神经系统的细胞成长发育变得更好，让大脑变得更加健康，也可以提高记忆力，所以可以适当的吃一些蛋糕，能达到抵抗癌症以及预防癌症作用，因为蛋糕里面有微量元素以及维生素b，进入到身体以后就可以把一些致癌物质有效的分解氧化，可以达到抗癌防癌效果，适当的吃一些还是非常不错的。慕斯里面有一些钾元素，钙质，铁元素以及蛋白质，适当的吃一些慕斯蛋糕，能达到美容养颜效果，适当的吃一些慕斯蛋糕还可以补充身体所需要的各种营养物质，让身体变得更加健康，适当的吃一些就非常不错。

　 蛋糕和慕斯做法区别

　制作蛋糕需要准备鸡蛋以及面粉，搭配在一起进行发酵，然后再放到烤箱里面烤一下来吃，而制作慕斯蛋糕需要准备的原材料会更多，像吉利丁，鲜奶油以及其他的配料，慢慢的煮成糊状物质，再放到一个模具当中，冷冻以后成型就可以直接吃了，10度左右是最佳的，能够让它的味道保留的更好，咬下去有非常浓郁的香味，口感也非常丝滑，相信很多人都会很喜欢。

　上面介绍的就是蛋糕和慕斯的区别，蛋糕和慕斯的区别还是非常大的，慕斯是蛋糕甜点里面的一种，它和蛋糕的口感是完全不同的，想要让蛋糕慕斯制作出来的味道更好，那么正确的制作方法要了解清楚，让身体获取更加充足的营养物质，让身体体质变得更好。

慕斯和蛋糕有什么区别

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

慕斯原本与布丁一样属于甜点的一种，慕斯的性质较布丁及巴伐琳Bavarian）更柔软，产品入口即化。慕斯的花式除巧克力慕斯外，多数以不同的水果或水果汁来起名。其与巴伐琳（Bavarian）和巴伐露斯（Bavarois）最大的不同点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，随后再混入一齐拌匀，所以质地较为松软。慕斯使用的胶冻原料也是动物胶（吉利丁），所以也需置于低温处存放。

典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是黄油或人造黄油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

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