丹阳特产是什么

丹阳特产是什么

　各位小伙伴们，想不想知道丹阳特产是什么呢？那么我今天就为大家介绍一下丹阳特产，请看看吧。

　 NO.1丹阳黄酒

　俗名陈酒，最先还有“百花老陈”、“曲阿酒”、“十里香”、“官酒”和“状元红”等品名，此酒色泽橙黄透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。以它的色、香、味吸引着越来越多的中外顾客，是馈赠亲朋好友的上好礼品。

　 NO.2丹阳大麦粥

　大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，真的是透心凉心飞扬呢。丹阳大麦粥还有平胃止渴、消渴除热、益气调中、化谷食之功效。

　 NO.3丹阳眼镜

　帝王故里，眼镜之都，上千年的历史底蕴让丹阳这座美丽的城市浸透了浓郁的人文气息，而一副小小的眼镜又让这座城市蜚声海内外，每年约有百万人从各地纷至沓来装配眼镜。“戴丹阳眼镜，看美丽世界”已成为丹阳靓丽的城市名片，是丹阳对外展示、交流的窗口。

　 NO.4丹阳香醋

　提到香醋酿造，镇江香醋驰名全国，而提到镇江香醋的酿造历史，丹阳访仙的“恒升”首屈一指，恒升坊创始于1815年，至今已有200年的历史，恒升香醋酿制采用的`是古老、自然、独特的原生态酿造工艺，历经200余天，形成“醋香浓郁、酸味柔和、香而微甜” 风味独特的恒升香醋，享誉大江南北。2015年恒升获得江苏省政府“江苏中华老字号”企业认定，恒升香醋酿造技艺列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

NO.5延陵鸭饺

　是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间,已有数百年的历史。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软,香气诱人；滋补养胃，口口留香。

　 NO.6陵口萝卜干

　陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜脆嫩，醇香扑鼻，久贮不坏，常食能促进胃肠蠕动、增进食欲，顺气助消化，是稀饭佐菜之佳品。坊间有“萝卜上市，医生无事”的说法。

　 NO.7肴肉

　相传三百多年前，有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质，便用盐腌制。但他万万没有想到，妻子会误把为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色。为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味。“八仙”之一的张果老恰巧路过此地，也被香味吸引止步。于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。店门一开，香味立刻飘到街上。众人前来询问，店主妻子一边捞出猪蹄，一边实话对大家说：“这蹄膀错放了硝，不能吃。”但那位白发老人把四只猪蹄全部买下，并当即在店里吃了起来。由于滋味极佳，越吃越香，结果一连吃了三只半才罢休。等这老头一走，人们才知道他是张果老。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都觉得滋味异常鲜美。此后，该店就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”。从此，“肴肉”一直名扬中外。

丹阳的特产

丹徒和丹阳在地理位置、行政级别、经济发展等方面存在一些区别。总体来说，丹阳位于江苏省南部，是县级市，经济发展较好；而丹徒位于江苏省西南部，是区，经济相对较落后。

* 丹徒是江苏省镇江市辖区，位于江苏省西南部，离镇江主城区较近，约15分钟车程。

* 丹阳是江苏省辖县级市，由镇江市代管，位于江苏省南部，离主城区较远，约50分钟车程。

丹阳和丹徒都是江苏省镇江市下辖的县区。丹阳是县级市，经济发展较好；丹徒是区，经济相对较落后。此外，丹阳站和丹徒站都是京沪高铁线上的站点，交通便利。

综上所述，丹阳和丹徒的主要区别在于地理位置、行政级别和经济发展水平。丹阳位于江苏省南部，是县级市，经济发展较好；而丹徒位于江苏省西南部，是区，经济相对较落后。

丹阳黄酒

丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”，“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳浆”、“官酒”和“状元红”等品名，此酒色泽黄橙透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。解放前，以新丰和里庄所产最好，新丰更胜一筹。——它以水质清冽甘甜，工艺精细，数百年来已冠冕不让而名列前茅。

丹阳产糯米，色泽红润光洁，是制酒的上品，所以又有“酒米出三阳，丹阳为最好”的“酒米”之称；历代一直被列为贡品，所以又有“宫米”之名；糯米中以桂花香糯，猴突头糯，小红糯，黄壳糯和香珠糯为最佳，用它酿造出来的黄酒，清香醇和，透明如饧，独具一格。

丹阳酿造业继承和发扬了“古遗六法”的传统工艺，并结合自身的条件，创造出了一套独特的、传统的酿酒方法，使它能在酒林中“出类拔萃”，独树一帜。

丹阳黄酒，以它的色、香、味，吸引着越来越多的中外顾客，是馈赠亲朋好友的上好礼品，经全国品酒鉴定会鉴定，已列为省和全国优质名酒，不仅风靡海内，还畅销东南亚和欧美等地。

封缸酒

该酒在历史上已著名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以“曲阿之酒”款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。以当地所产优质糯米为原料，粒大、均匀、洁白、性粘、味香，需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水，配以特制酒药，经低温糖化发酵，在酿造中，当糖分达到高峰时，兑加50度以上的小曲米酒后，立即严密封闭缸口，养醅一定时间后，抽出60%的精液，再进行压榨，二者按比例勾配定量灌坛，再严密封口贮存2－3年即成。酒色棕红、明亮，香气浓郁，口味香鲜。酒度40度含糖分28%以上，总酸0.3%。

丹阳封缸酒素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻内外。丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。以糯米为原料，用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时，兑入五十度以上小曲米酒，立即密封缸口，过一段时间抽百分之六十的清液压榨，工艺极为精湛。酿造成酒后色泽棕红，醇香馥郁，酒味鲜甜，酒为十四度以上，为黄酒中上品。1984年荣获国家银质奖，在全国甜型黄酒中评比名列第一。

大麦粥

大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城，大麦粥倒的确是当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅拌，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提炼香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。开锅后，那叫一个香啊，真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干，那可真是美得不行了！

大麦粥做法：原料为大米若干、大麦粉、食用碱；制作：将大米熬煮成粥，要稀一点，将大麦粉和食用碱加水勾兑混合，然后将混合液倒入稀粥内，煮开即可。

延陵鸭饺

延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料，采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子出血干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。金秋时节，正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。

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