原料 - 百科狗 - 第3页

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PE塑料和ABS塑料有什么区别

有个讲解个塑料的答案：http://blog.xuite.net/ted.a119/Sos/46663448-ABS%E3%80%81PE%E3%80%81PP%E3%80%81PVC%E2%80%9D%E6%9D%90%E6%96%99%...

原料塑料

11个月前 (12-19) 4 阅读 #综合百科
煮和蒸有什么区别？

煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。蒸菜特点：1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，3、...

原料食物

11个月前 (12-19) 13 阅读 #综合百科
有没有好吃低热量的零食推荐啊？

魔芋自古有“洗肠砂”之称，富含膳食纤维、多种氨基酸等，既营养又对清洁肠道有好处。这魔芋蛋糕的主要食材就是它，而且不加蔗糖、不添加面粉，而是搭配蛋白粉等精制而成，更营养也更美味！当作日常餐点是再好不过的选择了，早上搭配牛奶，或者电饭锅预约的米...

秸秆原料

11个月前 (12-19) 3 阅读 #综合百科
西餐和中餐的区别是什么？

西餐和中餐的区别：1.刀法的不同中国厨师对刀非常讲究，可以将原料加工成细丝，例如丝绸，切丁，切片和末梢。西方厨柜刀有很多类型，它们对于使用哪种刀具非常讲究，但是，原料很少被加工成小叶片，它们大多数是大容量的行，卷，块和其他形状。因此，中餐刀...

原料是一种

11个月前 (12-19) 6 阅读 #综合百科
为什么大火高温炒菜好吃？

为什么大火高温炒菜好吃？不都是大火高温炒菜好吃，有时候也要温火或者中火烧炒。旺火又称大火，适合炒、爆。涮。蒸等烹饪方式。一般用旺火烹饪的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如涮羊肉、葱爆肉等荤菜。原因在于旺火烹调的菜能使主料迅速加热，纤维急剧收缩，肉...

火候原料

11个月前 (12-19) 5 阅读 #综合百科
板栗粉是怎样做的

制作板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。（1）选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。（2）去皮洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗...

干燥原料

11个月前 (12-19) 4 阅读 #综合百科
烩麻食和汤麻食有什么区别

制作的方式不一样。烩麻食主要是先煮后烩，最后的汤不是特别的多，煮麻食的汤会更多一些。烩麻食是陕西的特色美食，主要是用小面卷和菜料烩制而成，烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传承而来，以羊肉为配料制作而成，对配料没有严格的要求。烹饪技法：煎 \...

原料主料

11个月前 (12-19) 3 阅读 #综合百科
葱姜蒜炝锅区别

把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫炝锅。葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。（1）葱...

菜肴原料

11个月前 (12-19) 4 阅读 #综合百科
客家人的习俗

主要有腊祭、祭灶、春节、元宵节、社日、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节等。在诸节日中，以春节最隆重，有客家春节、客家年之称。客家山歌节、客家还花炮等都是客家节日活动。农历十二月廿五开始为入年假。入年假后，农户都暂停下田工作，有...

豆腐原料

11个月前 (12-19) 5 阅读 #综合百科
烧和炒的区别在哪里？

从烹饪要求上来说，炒菜一般是指烹饪时需要用较大的火力，对菜进行“快速爆炒”的品种，而烧菜一般是指整个对菜的烹饪过程中使用的火力以“中火”或“小火”烧制、慢炖的品种；还有，一般对所有菜类，烹饪时也统称为烧菜。炒是最基本的烹调技术，是应用范...

主料原料

11个月前 (12-19) 6 阅读 #综合百科
酱和卤有什么区别？

酱和卤都是以老汤炖制，然后再浸泡出成品的一种加工方式。南方地区经常会使用卤的方式来制作熟食，而北方地区却大多使用酱的方式来加工食品。所以素来有“南卤北酱”的说法。酱和卤有以下几个区别。一。料汁使用不同...

原料卤水

11个月前 (12-19) 5 阅读 #综合百科
烹调法煲与熬之间有什么区别？

煲：壁较陡直的锅，如：瓦煲、沙煲、铜煲。所谓煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物。在时间上来说，煲一般需要三个小时左右，在火候掌握上来说，煲则是小火慢炖，煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活...

原料放在

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
烹调方法煎和贴的区别

众所周知,贴与炸、炒、爆、煎等其他技法一样,都是我国烹调技艺中独立的热菜烹调方法。但如果把贴视为煎法的一种辅助过程,是烹调工艺流程中美化菜肴形态的一种技术手法。本人认为不妥,比如:“锅贴鱼的加热技法是底面朝下,放入油锅里煎至呈淡**。锅贴鸡...

原料都是

11个月前 (12-18) 3 阅读 #综合百科
干炸与清炸和酥炸的疑惑

炸，即将油用旺火烧滚(只七、八成熟)，将食物下锅。一般油比原料多数倍（俗称大烟锅）。此时，火不宜猛，应适时翻动，严防过老或不熟，炸成焦**即可。有的大块原料要复炸。炸食特点为香酥脆嫩，但对保持营养素不利，也不易消化，不宜多采用。常用炸法有清...

原料热油

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
烹饪中的“爆”、“煎”、“炸”有哪些讲究和区别？

热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。《爆》：爆就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸（也有用油温较高的底油速炒的）再与配料同炒，迅速冲...

主料原料

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
烹调和烹饪有什么区别？

烹调和烹饪有什么区别？烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。...

菜肴原料

11个月前 (12-18) 7 阅读 #综合百科
汾酒20新版与老版的区别

酿造工艺，原料选择。1、酿造工艺：新版的汾酒20采用了更加现代化的酿造工艺，老版酿造工艺不现代化。2、原料选择：新版的汾酒20在原料选择上更加注重品质，老版原料选择不注重品质。汾酒1500和青花瓷30年有以下几点主要区别：* **价格不同。...

原料工艺

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
超市桶装油和自榨油有何区别？自榨油安全吗？对比到底哪个更好？

柴米油盐酱醋茶，其中油是我们炒菜必不可少的东西。现在市面上的油种类眼花缭乱，较为常见的可以大致分为两类，超市里的桶装油和农村的自榨油。那问题来了，这两种油有何区别呢？超市里大大小小的桶装油主要是商品油，这些油都是较为大型的榨油公司经过系统的...

原料安全

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
一般油炸的东西都用来挂一层糊，请问一下这个糊用淀粉好还是面粉好，用来挂糊时淀粉和面粉有什么区别，

挂糊的种类很多，视你要达到的效果而定。1．蛋清糊也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。适用范围，范围比较窄，只用于以水果等为原料的"拔丝"、"琉璃"制品。制品特点:硬脆。2．蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清...

面粉原料

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
干挑燕窝和半干挑的区别干挑燕窝和半干挑的区别有哪些

1、燕窝半干挑和干挑区别在于营养不相同、制作工艺不相同。干挑燕窝大多数是雨季燕窝，半干挑加工的时候，会稍微对燕窝喷水或浸泡，湿水的时间不能太长。干挑燕窝在挑毛的过程中会极少的水软化的燕窝，这种燕窝是极好的原料。 2、干挑燕窝对原料的要求极...

水浸原料

11个月前 (12-18) 3 阅读 #综合百科

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