排骨 - 百科狗 - 第3页

百科狗-知识改变命运！ - -

酱和卤有什么区别呢？

酱和卤，是两种十分常见的烹饪技法。最近，有网友问到“酱和卤有什么区别？”那么今天，红厨网就为大家简单讲解一下这两种技法的异同，以供大家参考。酱“酱”技法，是将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内，用旺火烧开后改中小火长时间加热，使原料成熟...

甜面酱排骨

11个月前 (12-16) 5 阅读 #综合百科
买排骨哪个部位最好解

买排骨最好买中排（如下图）：排骨就是猪的肋骨，连带着少许的连骨肉。排骨在肉摊上按照前后顺序，一般被均匀地分成三段，“前排、中排和尾排”。前排，中规中矩，质量一般；中排，带着肉和脆骨，肉质最好，是部位最好的排骨；尾排，也叫“子排”，肉质虽然一...

排骨肋骨

11个月前 (12-15) 3 阅读 #综合百科
白糖和白醋一起喝，有什么妙用？

醋白糖能有效预防癌症，具有抗炎、杀菌作用，对白血病、囗腔癌、食道炎、肺癌、卵巢癌等都有防治作用。也能预防心脑血管病的发生。醋精是一种血管清道夫，长期吃醋，可以降低血脂的粘度，抗血小板聚集。能很好地控制脑血栓和脑出血的发生率。而且白糖还能润肺...

冰糖排骨

11个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
酸甜排骨跟糖醋排骨有什么区别吗

　二者其实差别不大，他们既有共同点也有区别，酸甜排骨的味道有点酸甜以下是酸甜排骨和糖醋排骨的做法：酸甜排骨的做法步骤：1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉...

排骨糖醋

11个月前 (12-15) 3 阅读 #综合百科
大排骨和小排骨分别是猪身上的什么部位？

猪的肋骨都是排骨，大排骨就是靠近头部的，也叫前排，通常一边只有4条左右吧，排骨的骨头是扁扁的，瘦肉比较多，肉质比较嫩，除了几根的前排之外，后面的那些都是后排，也就是小排骨了，骨头是圆的。日常饮食中，我们要注意营养均衡，合理搭配，既...

肉排排骨

11个月前 (12-15) 3 阅读 #综合百科
怎样选购排骨？

通排是猪脊部两侧的部位，每一边都有一条，带骨头的叫做大排，而不带骨头的叫做外脊肉。不同部位的排骨口味不同而且做法也不同，肋排是半肋，也可以称为小排，也就是肋排去两头，多用于煎，炸或烤，也有全肋的肋排，用于红烧。通排是一端连着脊骨的排骨，多用...

排骨大排

11个月前 (12-15) 6 阅读 #综合百科
猪前排和肋排有什么区别

猪前排和肋排有位置不同、口感不同、特点不同、外形不同等区别。1、位置不同：猪前排是指靠猪前腿边的四根排骨，肋排是猪胸腔的片状排骨。2、口感不同：猪前排肉质较厚，并带有白色软骨，吃起来很有嚼劲。肋排肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩。3、特点不同：...

食槽排骨

11个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
粤菜内部分为哪几种？各自的口味风格有什么区别？

但是价格看着心在滴血啊！那我今天就教你只用餐馆价的三分之一的价格，就能在家烤出双倍美味的叉烧！只要家里有烤箱，也是可以做出和餐厅味道差不多的蜜汁叉烧！“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆...

广州排骨

11个月前 (12-15) 15 阅读 #综合百科
前排和小排的区别

喜欢吃肉的话就选择搭配，喜欢吃脆骨的就选择小排，清蒸、红烧或者是油炸的话选择小排或者是肋排。大排：里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。小排：猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边，这部...

后排排骨

11个月前 (12-15) 13 阅读 #综合百科
肉和排骨哪个比较划算

肉和排骨相比较来讲的话，肉比较划算。排骨比肉要贵，而且骨头也在分量。这个是从重量来进行比较的。从营养价值角度来讲，买排骨更划算。下面来看一道排骨的做法：土豆焖排骨食材排骨400克、土豆一个、胡萝卜一段、洋葱半个、原味咖喱块60克、生姜一块、...

排骨切成

11个月前 (12-15) 2 阅读 #综合百科
同是猪身上的肉，为什么排骨要比猪肉好吃？

味道是营养素造成的。香味来自脂肪，鲜味来自蛋白，甜味来自碳水化合物。排骨的香味与鲜味比其他部位的瘦肉或五花肉更特别，就在于多了很多骨质蛋白和骨髓。至于排骨肉质好于其他部位瘦肉，是因为纤维不一样，肌肉的分工的不同造成的。骨头加瘦肉是代替不了排...

排骨排骨汤

11个月前 (12-15) 3 阅读 #综合百科
排骨和上排有什么区别

上排也叫猪大排，猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。区别：1、猪肋骨不同。连接脊椎的那部分度猪肋骨是硬的，靠近地面的那部分猪肋骨是软的，软的肋骨基本上长在肉里面，不会特别切分出来。另外，猪肋骨越靠近头部的部分越粗、...

肋骨排骨

11个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
买排骨的时候怎么区分排骨是哪个部位的？

小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨：小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中间的...

排骨腔骨

11个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
李锦记排骨酱和叉烧酱区别

李锦记排骨酱和叉烧酱区别：1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。2、排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上，吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀，也很好吃。怎样用排骨酱做排骨酱...

排骨翻炒

11个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
板栗排骨汤的做法功效与作用窍门

壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。美食原料：主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）调料：盐（1/3汤匙）、...

板栗排骨

11个月前 (12-14) 16 阅读 #综合百科
排骨烧玉米的营养价值及功效

营养价值:蛋白质、维生素B、E、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、糖类、骨胶原、骨粘蛋白、钙、铁、钠、镁、钾、磷适宜人群:一般人群皆可食用所需材料玉米1个、排骨500克、枸杞5克、大枣5克、盐5克、味精3克、葱10克姜10克做法1.排骨洗净斩件;...

玉米排骨

11个月前 (12-14) 14 阅读 #综合百科
经常加班在春季有哪些食补的啊？

教你做简易各式排骨煲汤西洋菜排骨汤材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，...

排骨芦笋

11个月前 (12-14) 5 阅读 #综合百科
排骨，软骨，龙骨，大骨，脊骨，区别在哪里

一、排骨为各种排叫法的总称，排骨包括龙骨。龙骨：整条脊椎都叫龙骨，越靠近头部的脊椎越大块，越靠近尾巴的脊椎越小(图6,7,8,9)。二、以下为猪排骨的名称区别：1、猪肋骨：连接脊椎的那部分猪肋骨是硬的(图12-16)，靠近地面的那部分猪肋骨...

肋骨排骨

11个月前 (12-14) 6 阅读 #综合百科
龙骨和排骨的区别是什么？

龙骨和排骨的区别在于排骨是总称，而龙骨是排骨中的一种，特指整条脊椎，并且越靠近头部的脊椎越大块，越靠近尾巴的脊椎越小。至于在营养方面两者并没有太大的区别。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是中国餐桌上比较常见的一种食材。一般来说排骨...

排骨龙骨

11个月前 (12-14) 5 阅读 #综合百科
猪大排是哪个部位，和小排有什么区别

猪大排指的是通脊，也就是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称之为肉排。挑选方法：1、如果猪大排的颜色明亮，为红色或者是粉红色，说明猪大排比较新鲜，如果颜色过红或泛白，说明质量较差。2、新鲜的猪大排一般带有一股淡淡的血腥味，而存...

大排排骨

12个月前 (12-09) 14 阅读 #综合百科

‹‹ ‹ 1 2 3 4 5 6 › ››