魔芋,别名蒟蒻（jǔruò），多年生天南星科草本植物,有小毒.和芋头没有关系。因具有很高的食用价值，其主要成份是葡甘露聚糖，它含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素. 更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效...
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