可以，没什么区别，就是一个粉，一个片，但是粉得容易在水里结块所以要隔水加热融化比较好直接冲热水进去，一定会结块一般大型超市会有，像麦德龙之类得有很多进口食品卖得超市有，普通超市基本看不到得，建议去网上买淘宝啊，，一般100g 7块~十几块钱...
琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。和吉利丁不同，琼脂要难溶得多，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到40℃以下，就会立刻凝固。琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。琼脂的口感比吉利丁要硬，...
不是一样的东西。一、成分：吉利丁粉：是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。琼脂：是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成。二、用途：吉利丁粉：可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺...
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