蛋白质 - 百科狗 - 第15页

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肉类和蔬菜，熟了是什么概念？本质上对比生的有什么变化？

肉类加热变熟，通常是蛋白质变性，动物蛋白变形后肉纤维固定，并产生口感。同时盐溶性蛋白会形成网状结构，包裹中油滴和水分。这样吃起来会感觉到不干燥而且嫩。并在加热过程中发生各种生化反应，如：美拉德反应。通过羟醛缩合产生良好的味道和颜色。当然，还...

蛋白质豆制品

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
烟气里SO2含量说的干基，湿基是什么意思

1、应该是600MW机组吧？工况换算成标况只是和温度有关，烟气的标况温度是0度（绝对温度273度）。如：烟气温度127度，你的工况就是（127+273）/273*300万Nm3/h。 2、含氧量是为了将燃烧程度平衡，耗氧量15%，也就是，不...

面粉蛋白质

12个月前 (12-04) 8 阅读 #综合百科
低筋面粉和高筋面粉有什么区别?平时该怎么选择？

高筋面粉：又称强筋面粉，蛋白质含量在12%以上，因蛋白质含量高，所以它的筋度强，高筋面粉不仅可以用来制作面包，以及部分酥皮类点心、泡芙等。再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散...

面粉蛋白质

12个月前 (12-04) 15 阅读 #综合百科
什么是“净电荷”？

"净电荷“，是指一个物体”多余“出来的电荷量。一般不带电（或说不显电性）的物体，是它的内部正负电荷电量相等。那么当物体内部的正负电荷电量不相等时，它们的差就是”多余“的电荷，即”净电荷“。例：一个物体内部有正电荷 2*10^(-8)库仑，有...

电荷蛋白质

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
高筋面粉和低筋面粉有什么区别（低筋面粉和面粉有什么区别）

今天小编辑给各位分享高筋面粉和低筋面粉有什么区别的知识，其中也会对低筋面粉和面粉有什么区别分析解答，如果能解决你想了解的问题，关注本站哦。面粉高筋中筋低筋有什么区别面粉高筋中筋低筋有价格、用途的区别。1、高筋面粉，高筋面粉就像它的名字一样，...

面粉蛋白质

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
蛋白质和脂肪有什么区别

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组...

脂肪酸蛋白质

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
氨基酸的区别有哪些方面呢？

复方氨基酸的区别分为：浓度；含氮量；氨基酸种类；必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA），支链氨基酸（BCAA含量）；是否含有葡萄糖和木糖醇；无机盐种类含量复方氨基酸注射液（18AA）是指含有合成人体蛋白质所需的18种必需和非必需...

氨基酸蛋白质

12个月前 (12-04) 10 阅读 #综合百科
蛋白粉和代餐粉的区别？

1、蛋白粉蛋白粉就是将各种食物中的蛋白质提取或者分离出来，制成的粉剂。常见的有大豆蛋白粉、缓释蛋白粉、牛肉蛋白粉等等。当然，还有应该是接触最多的乳清蛋白粉。从营养价值来看，蛋白粉是接近百分之百的蛋白质。相对于其他高蛋白食物（比如肉、蛋、豆类...

蛋白质膳食

12个月前 (12-04) 17 阅读 #综合百科
动物蛋白与植物蛋白有什么不同

植物蛋白和动物蛋白的区别是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。植物蛋白和动物蛋白，在本质上没有太大区别，植物蛋白缺乏免疫球蛋白，而谷物相对缺乏赖氨酸，和其他成分。植物蛋白的吸收相对较动物蛋白困难，植物蛋白质很难消化因为被纤维包裹，与人类营...

蛋白质蛋白

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
开水煮肉和冷水煮肉的区别

开水煮肉和冷水煮肉的区别　开水煮肉和冷水煮肉的区别，肉是我们每个人都喜欢吃的，是我们营养的来源之一，肉类是补充身体能量的基础食材，多吃肉类可以补充各种的营养物质。以下开水煮肉和冷水煮肉的区别。开水煮肉...

肉片蛋白质

12个月前 (12-03) 9 阅读 #综合百科
安利蛋白粉和蛋白质有什么区别

一、原料不同1、安利纽崔莱蛋白粉：以大豆分离蛋白、卵磷脂、小麦蛋白、豌豆蛋白、二氧化硅为主要原料制成。2、纽崔莱蛋白质粉：以源自先进工艺的大豆分离蛋白为主要原料。二、特点不同1、安利纽崔莱蛋白粉：不添加糖分、人造香料、合成色素或防腐剂。2、...

蛋白质蛋白

12个月前 (12-03) 11 阅读 #综合百科
100克黄豆和100克花生所含主要成分的含量吗?为什么?

黄豆,在豆类中营养价值最高.内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%. 每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4...

碳水化合物蛋白质

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
什么食物是高蛋白、高铁、高纤维的

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价...

蛋白质食物

12个月前 (12-03) 8 阅读 #综合百科
什么是小分子肽

小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质，它比蛋白质分子量小，又比氨基酸分子量大，是一个蛋白质的片段。两个以上的氨基酸之间以肽键相连，形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子...

氨基酸蛋白质

12个月前 (12-03) 5 阅读 #综合百科
直接吃黄豆与吃豆制品（豆浆、豆腐）效果有什么区别

大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。食物中含有是一...

大豆蛋白质

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科
豆粕中个主要成分的含量？

豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅**至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。豆饼和豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%，是动物主要的蛋...

豆粕蛋白质

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
动物蛋白粉与植物蛋白粉的区别

一、植物蛋白粉和动物蛋白粉的区别：1、来源不同动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等，其中米面类和豆类是主要来源。2、人体吸收不同动物蛋白质构成以酪蛋白为主78～85...

蛋白质氨基酸

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
b2球蛋白和b2微球蛋白有什么区别

b2球蛋白和b2微球蛋白是两种不同的蛋白质，它们之间有一些区别。1. b2球蛋白是一种球状的蛋白质，其分子量较大，能够形成球状结构。b2球蛋白通常用于制备抗体，可以与抗原结合，从而起到免疫应答作用。2. b2微球蛋白是一种微球状的蛋白质，其...

球蛋白蛋白质

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
健身的蛋白粉和普通的蛋白粉有什么区别吗？

用途不同：1、蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿，老人，运动人群，术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。蛋白质摄入不足，这不仅会影响机体水份代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等...

蛋白质蛋白粉

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科
猪肝与猪腰有啥区别

1、含义猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。2、食用猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚...

蛋白质维生素

12个月前 (12-03) 16 阅读 #综合百科

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