1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁...
干烧和红烧的做法类似，但最后要把汤靠干。干烧鲳鱼是不放酱油的，但要制糖，并要增加糖分，不要醋、葱、姜、蒜和大蒜，大蒜应多，口味甜咸。我的主人曾经说过，四川菜深受人们喜爱，除了种类繁多的材料和各种口味之外，它也与烹调的各种方法密切相关。无论材...
百科狗
