酸菜 - 百科狗 - 第2页

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酸菜都是是白菜吗

酸菜不全都是白菜，另外还有青菜、萝卜等。酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香...

酸菜白菜

11个月前 (12-19) 6 阅读 #综合百科
广西的酸嘢就是酸菜吗？有什么不同？

广西有一种特殊的小吃叫做酸嘢，是用新鲜的食材制作而成，那么很多人就会把酸嘢和酸菜误会成同一个物品，但其实广西酸嘢的制作过程和酸菜的制作过程是不同的。酸嘢是如何制作的？酸嘢是用新鲜的水果制成，它的制作也非常简单，一般分为两种：第一种就是选择相...

酸菜身体

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
泡菜是酸性还是碱性？泡菜和酸菜有什么区别

泡菜，很多人喜欢吃它脆嫩的口感，而且很下饭。那么，泡菜是酸性还是碱性？泡菜和酸菜有什么区别？泡菜是酸性还是碱性泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜...

泡菜酸菜

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
酸菜、咸菜、泡菜、芽菜的区别是什么？

咸菜：咸菜是由蔬菜腌制而成，所需的腌制原料和辅料都很简单。但是咸菜中含有大量的亚硝酸盐，所以长期食用会给身体带来负担。泡菜：泡菜的起源是为了能更好的储存蔬菜而进行发酵后的产物，只要是含有丰富纤维的蔬菜和水果都可以被制作成泡菜，类似白菜、萝卜...

酸菜泡菜

11个月前 (12-18) 3 阅读 #综合百科
红烧肉和坛肉有什么区别

有区别，坛肉是在伪满时期的产生的吃法，集中在哈尔滨火车站附近，红烧肉是六七十年代产生的吃法，早期主流人群是林区工人。1、红烧肉就是浙菜东坡肉的家常菜做法，在东北叫红烧肉，做法讲究一个烧字，特点是熬糖酱上色谓之红，烧菜的做法谓之烧，肉指的...

酸菜东北人

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
川菜是四川菜肴和湘菜是湖南菜，有什么区别？

川菜是四川菜肴，湘菜是湖南菜肴，是有一些区别的，总体上都是辣的，但是在一些细节上的处理会有所不同。一、川菜与湘菜之间的区别首先了解一下川菜，四川的一种菜肴，主要的特点就是味道比较鲜美，而且比较容易以后麻辣以及鱼香等特点出名的。再了解一下湘菜...

酸菜鱼片

11个月前 (12-17) 5 阅读 #综合百科
咸菜和雪菜有什么区别

性质、制作方法等区别。1、性质：咸菜是通过将各种蔬菜与食盐等调味料一起腌制而成的，具有较强的咸味。可以长期保存，且会带有酸度或发酵的特点。雪菜又称雪里红、雪里蕻，是芥茉植物（如芥末）中茎叶部分经过加工后所得到的产品。属于咸类腌渍食品。2、制...

咸菜酸菜

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
咸菜，盐菜，酸菜，梅菜，辣菜，到底有什么区别啊，晕了

咸菜;是用盐腌过的，腌好就晒干的。盐菜其实在一些地方也叫咸菜，只是制作材料不一样，可能一些盐菜使用小白菜做的，而腌菜可能是白菜做的，两者的制作材料并没有明显的界限，甚至咸菜就是盐菜。酸菜是酸味的，也是盐制的。辣菜：其实就是盐腌的咸菜，只是在...

酸菜咸菜

12个月前 (12-15) 3 阅读 #综合百科
酸菜用凉水投好还是热水投好酸菜用开水烫的方法

听说在制作酸菜的时候用水投一下腌出来的酸菜会更好吃一些的，那这个酸菜是用热水比较好还是用冷水比较好？酸菜用开水烫的腌制方法是什么样的？酸菜用凉水投好还是热水投好 1.腌酸菜时用到的容器一定是无水无油的，不然在腌制途中容易坏掉。 2.腌...

酸菜白菜

12个月前 (12-15) 4 阅读 #综合百科
雪菜，咸菜，酸菜有什么区别

雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪菜是腌菜，盐菜。咸菜。雪菜也可以制作出酸菜，跟咸菜。酸菜是酸菜菌发酵出来的菜，醋酸菌活菌发酵，帮肚子解除酒精毒的菜，是酸菜，具有败火作用。咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸...

酸菜雪里蕻

12个月前 (12-15) 6 阅读 #综合百科
蚕豆怎么干炒着好吃

有很多人比较喜欢吃蚕豆，因为蚕豆的营养价值比较高，而且蚕豆经过腌制之后用来下酒特别的好，蚕豆里面含有的营养成分也比较多，我们一般吃的蚕豆都是酥脆的，但是自己做出来的蚕豆吃起来并不是特别的酥脆，因为它里面有很多的水分，那么晒干的蚕豆怎么炒好吃...

蚕豆酸菜

12个月前 (12-14) 5 阅读 #综合百科
买咸菜赚钱吗

卖咸菜这样的小本生意项目往往是很赚钱的，是值得考虑的好项目，风险低，成本投资低，赚钱也快，相比其他的是个好选择。因为来咸菜在很多菜品当自中都有运用，而且用的相当广泛。所谓的有需求就有市场，所以卖咸菜当然会赚钱。咸菜不仅仅味道很好，而且特别的...

咸菜酸菜

12个月前 (12-11) 15 阅读 #抖音技巧
南充米粉的酸菜怎么做

在四川居家过日子，家家都有几个泡菜坛子。或装酱，或装咸菜，更多的，则是用来泡菜。四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小...

泡菜酸菜

12个月前 (12-10) 3 阅读 #抖音技巧
原材料都是用大白菜，东北的酸菜和泡菜在做法上有什么区别？

首先，感谢提问。接下来回答你的问题。虽然东北酸菜跟这个朝鲜族泡菜在原材料方面采用的都是大白菜，但是他们制作过程中所需要家的配料，需要经过的步骤都是完全不一样的，所以酸菜跟泡菜之间的区别还是不小的。分别简单说一下酸菜跟泡菜的做法。腌制酸菜之前...

酸菜泡菜

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
酸菜和咸菜有什么区别

区别：　1、酸菜跟咸菜在腌制的时候，放盐的量不一样，酸菜放的盐略少一点；　2、酸菜有开胃健脾这些功效，咸菜没有；　3、酸菜可以用来煲汤，可以使汤鲜美，而咸菜不用来煲汤。　4、咸菜就是用盐腌制的蔬菜，酸菜多选用韧性较好的多叶蔬...

咸菜酸菜

12个月前 (12-05) 5 阅读 #综合百科
榨菜、咸菜、酸菜有什么差别？

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜是咸菜的一部分，咸菜是统称。用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，也指某些酱菜。酸菜属于泡菜类蔬菜腌制食品。泡菜主要是靠乳酸菌的...

酸菜泡菜

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
烩菜和溜菜一样吗

烩菜和溜菜不一样。熘是用旺火急速烹调的一种方法。溜菜的特点是外香脆、内软嫩。挂糊可以保持食材鲜嫩原汁原味，防止油炸时流失水分。油炸烹调速度快，香酥可口。水淀粉调味汁经过勾芡以后，由于淀粉糊化变为浓稠，裹在原料表面上的芡汁就不易渗进，保持了菜...

杀猪酸菜

12个月前 (12-05) 17 阅读 #综合百科
酸菜鱼和水煮鱼哪个更好吃

酸菜鱼和水煮鱼都很好吃，个人更喜欢酸菜鱼。教你做法酸菜鱼做法1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味，苦瓜洗净切成片，沸水中焯一下，去苦味待用2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段...

鱼片酸菜

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
这是什么鱼，朋友给的，说是海鱼。

如图? ，? ?鲬、牛尾鱼? ? ?并非沙光鱼、海鲶鱼学名鲬科 ?（牛尾鱼科） Platycephalidae 食用鱼类? 下图为? 印度鲬 ? Platycephalus indicus ?（印度牛尾鱼、鲬），俗称辫子鱼...

鲶鱼酸菜

12个月前 (12-04) 4 阅读 #综合百科
南北方酸菜有什么差异，酸菜鱼中的酸菜又是什么样的？

个人认为做酸菜鱼还是川小喵自家泡的酸菜最好了。在我们农村首先材料是自家种的，都是有机蔬菜，绝对绿色健康。第二是自家泡的酸菜干净卫生，吃得也放心。用超市里买的包装酸菜即可！要把酸菜放水中多泡一会，要不太咸！酸菜鱼用的一般都是四川新繁泡菜，用芥...

酸菜都是

12个月前 (12-04) 8 阅读 #综合百科

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