1、归属不一酸菜：酸菜属于泡菜类蔬菜发酵食品。雪菜：雪菜属于腌制食品。梅干菜：梅干菜属于腌制食品。2、选料不一酸菜：多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。雪菜：是芥菜的变种，使用将芥叶连茎腌制。梅干...
柿子和酸菜一般情况，是不建议一起进食的，这样才能更有利于，各自营养的吸收，对肠胃的正常健康，运作消化有益处。酸菜口感脆嫩，色泽鲜亮不仅是餐桌上的一道美食，而且它的营养价值也是非常高，几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了...
说起东北酸菜，大家肯定不会陌生，连德国人都不陌生，因为德国人也喜欢吃酸菜，他们做的酸菜和东北酸菜很像。东北酸菜和南方的酸菜不一样，东北酸菜是用大白菜腌制而成的，味道酸爽。而南方的酸菜都是用芥菜腌制的，同样很酸，口感不太一样。北方人喜欢吃酸菜...
用料：鲈鱼1条、酸菜200克、油50克、盐0.5茶匙、糖1.5茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉0.5克、葱15克、姜20克、洋葱25克、大蒜20克、八角1个、桂皮3克、小红椒10克、香菜15克、蚝油1茶匙。1、鲈鱼处理干净后，对半剖开，但不要切断，...
酸菜在我国有着千年的悠久历史，酸菜的做法在我国也是各有千秋，南方以老坛腌制而成，著名的老坛酸菜就是其中之一；北方则以白菜为原料腌制而成。酸菜制作过程是比较特殊的， 但严格来说和泡菜没什么区别，都需要经过乳酸发酵而成，也就是乳酸杆菌繁殖的过程...
1 酸笋吃多了有什么危害 1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预...
这几种菜的区别就在于制作的方法不同，口感不同，味道也是不同的！有的是在水中浸泡，而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。酸菜是带有真菌的，双味的酸菜。咸菜是用盐炮制的，比较咸的咸菜。泡菜跟咸菜有类似之处，都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水...
泡菜和酸菜有区别吗？总体上来说，泡菜也是酸菜，但是酸菜中不仅有泡菜还有咸菜。酸菜和泡菜的区别有很多： 首先原材料的不同。酸菜是直接用大白菜发酵，其他什么调料都不需要放。泡菜是用各种佐料加清水泡制的，萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成...
这个问题可以答一下，东北菜其实有很多，例如地山鲜、酸菜炖五花肉和血肠、小鸡炖蘑菇、红烧肉炖粉条、锅包肉、雪衣豆沙、丰收菜、等等。 尤其是酸菜可以炖一切东西，酸菜炖五花肉、酸菜炒粉条、酸菜炖粉条、酸菜炖螃蟹，味道都是绝对的不错...
不是。芥菜是一种常见的蔬菜，它的植株高大，叶片大而宽厚，叶柄和茎部都有辛辣的味道。芥菜可以用来制作咸菜、酸菜等，也可以炒食或煮汤。而荠菜是一种野菜，它的植株较小，叶片薄而柔软，没有辛辣的味道，口感清香。荠菜可以用来制作荠菜饺子、荠菜豆腐羹等...
1、液体成分，水煮鱼为油，酸菜鱼酸菜汤，前者不能喝，后者可以喝 2、颜色：水煮鱼为红麻辣以及的花椒为主，主要为红色 ，酸菜鱼主要是绿色酸菜，因此绿色为主。十3、垫料的唯一性。水煮鱼的垫料豆芽 为主，可以换，酸菜鱼必须酸菜不可以换 4、...
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