酱油 - 百科狗 - 第10页

百科狗-知识改变命运！ - -

花生调味酱与花生酱有什么区别？

具体呢，我真不知道。但是根据我的经验呢，调味酱呢花生的成分及其稀少，大部分是用各种东西调和成的，花生酱呢，花生更多一点，味道更纯正。这个跟调味醋和酿造醋是一个道理的，调味醋就是纯化学合成，酿造醋就是用粮食和工艺一步一步酿造出来的真正的醋啦。...

陈醋酱油

12个月前 (12-04) 8 阅读 #综合百科
有哪些以动物内脏做成的美味？

夫妻肺片原名“夫妻废片”，但不使用肺。属于川菜，四川汉族特色小吃。它由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉制成。注重选材、精细制作、精细调味。夫妻肺片又大又薄，有糯米糕，辛辣可口，又嫩又烂。深受群众喜爱。为了区别于其他肺片，我们称之为“夫妻肺片”...

翻炒酱油

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
酱油的种类有哪些？酱油的种类及用途

酱油是厨房里面少不了的调味品，但是在超市里面去买酱油的时候，我们会发现酱油有好几种，分别有生抽，老抽，烹饪酱油，凉拌酱油等等，酱油这么多的种类，那么大家是否都真正的清楚呢？下面小编就通过这篇文章，为大家介绍下酱油的知识。1、酱油的种类1.生...

酱油菜肴

12个月前 (12-04) 5 阅读 #综合百科
有什么东西蘸酱油吃最有味道？

今天我们要讨论的是日常生活中经常见的一个调料品，它就是酱油，它的功效很多，既可以用来调色也可以用来调味，有很多地方都喜欢吃东西蘸酱油吃，就例如油条蘸酱油就会显得她不是那么油腻吃起来刚刚好，那么还有哪些东西配酱油也不错的口味呢？第一我要说...

酱油油性

12个月前 (12-04) 5 阅读 #综合百科
海天蚝油红色与绿色有区别吗

海天蚝油红色与绿色有区别。1、主要是用法不一样，品牌不一样，含量不一样。2、因为海天蚝油绿色的是凉拌菜，红色的是炒炖菜用的，海天耗油绿色是普通的耗油，红色的装是招牌耗油。3、海天金标蚝油(红色）的蚝汁含量高于上等蚝油(绿色）的蚝汁含量，而且...

蚝油酱油

12个月前 (12-04) 5 阅读 #综合百科
老抽、生抽、酱油、豉油、味极鲜，到底有什么区别，很多人都用错

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油、到底有什么区别？很多人都用错了现在的人越来越注重养生，在家庭的食谱中，在选择食材及调味品时候也越来越注重选择，但是很多人不知道酱油，生抽，老抽，豉油，蚝油这些调味食材辅料究竟该怎么用？...

酱油蚝油

12个月前 (12-04) 23 阅读 #综合百科
酱油生抽老抽有什么区别

酱油老抽和生抽的区别是：用途和制作工艺不同。1、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽一般用来给食品着色用。如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。2、制作工艺不同：生抽酱...

酱油不同

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科
吃火锅使用的的海鲜汁是酱油的一种吗？

不属于酱油的一种，但是是用酱油等调制出来的。海鲜汁调制方法：　　1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；2、放入海鲜酱油100g左右，放这个味道好...

放入酱油

12个月前 (12-03) 16 阅读 #综合百科
黄豆酱油是生抽还是老抽?

黄豆酱油不是生抽也不是老抽，而是介于生抽和老抽之间，黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。而生抽和老抽都是酿造酱油，差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适...

黄豆酱油

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
海天金标生抽王和特级金标生抽的区别

两者都是属于生抽的种类，但可能对于普通用户来说，海天的生抽可能更多用于炒罚青菜当中味道提鲜的作用。另外一种生抽的酱油其实作用并不大，只不过在于味道的题先等级上二者是有一定区别的。海天的酱油鲜度要高一点，咸度可能会降低一点，而另外一种来说，口...

酱油菠菜

12个月前 (12-03) 9 阅读 #综合百科
生抽特级和三级酱油有什么区别啊？

生抽酱油特级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同。生抽酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，特级比三级的含量要很多。特级的氨基酸液氮的含量大于等于0.8克每100毫升；而三级的是大于等于0.4克每100毫升。通俗点说就是特级的味道要...

酱油菜肴

12个月前 (12-03) 17 阅读 #综合百科
海鲜酱跟海鲜酱油有什么区别

海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌，集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓...

海鲜酱油

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科
一品鲜和味极鲜区别一品鲜和味极鲜有什么区别

1、一品鲜和海天味极鲜都是生抽。一品鲜颜色比普通生抽深一些，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。 2、味极鲜，从它的名字上可以看得出，...

酱油调味料

12个月前 (12-03) 15 阅读 #综合百科
生抽和普通酱油有什么区别

一、颜色不同：生抽颜色最浅，看上去像红褐色。普通酱油的颜色是深，几乎就是黑色了。生抽：普通酱油：二、原料不同：生抽：是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。普通酱油：是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿...

酱油不同

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
各种酱油的区别和用法厨师知道的小知识你知道吗？

当今时代随着市场需求的变化不同，酱油的种类也越来越多好比生抽、老抽味极鲜及普通的调味酱油等，那么作为厨师肯定对各种酱油都特别了解，可是平时做菜的我们就不那么了解了，那到底对于这么多种酱油应该怎么用呢？它们的区别生抽的主要原料为以...

酱油都是

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
老抽和酱油一样吗

老抽和酱油不一样，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽和酱油的区别在于颜色深浅不同，烹饪时间不同，口感不同，工艺用料不同等。老抽和酱油一样吗颜色深浅不同:老抽的颜色有光泽，呈棕褐色，而酱油比老抽颜色稍浅一点。烹饪时间...

颜色酱油

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科
我想知道酱油、耗油、老抽、生抽之间的区别分别是什么？

1.酱油：主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有...

酱油颜色

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
制作剁辣椒要放油吗？

腌制剁辣椒是需要放油的，具体做法如下：1、首先准备主辅料：红辣椒、姜、蒜；2、把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎；3、把姜、蒜切碎；4、把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，再放入姜粒、蒜粒；5、加入适量盐、白糖、味精、白酒；6、将其搅拌均...

辣椒酱油

12个月前 (12-03) 7 阅读 #综合百科
味极鲜和鲜味汁有什么区别

1、原料不一味极鲜：以优质黄豆和小麦为原料。鲜味汁：以精选小麦为原料。2、色泽不一味极鲜：色泽呈红褐色。鲜味汁：色泽浅褐清透。味极鲜如图：鲜味汁如图：3、气味不一味极鲜：酱香浓郁、豉味浓郁，口感醇厚。鲜味汁：鲜香浓郁，味道鲜美。4、工艺不一...

酱油鲜味

12个月前 (12-03) 5 阅读 #综合百科
豉油与酱油有什么分别？

酱油和豉油为同一物品。酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道...

酱油颜色

12个月前 (12-03) 6 阅读 #综合百科

‹‹ ‹ 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 › ››