猪肉纤维细腻，牛肉更“筋筋拉拉”，类比一下猪肉像童子鸡，牛肉像老母鸡，一般而言肉食取自体型越大的动物，肉质越粗糙，同种类的大概率是这样。猪肉的香气要比牛肉浓郁，如果你不确定可以直接对比猪油和牛油，放在锅里微微加热，滋啦滋啦冒泡的时候，猪油会...
灯影牛肉是什么？最佳答案它的形态非常奇异，与其他牛肉食品迥然不同。它薄如纸片，半透明状，红艳艳，油滑滑的置于灯下可以把自己的红色影子映在纸上或墙上，好似演灯影戏一般，故而叫“灯影牛肉”。 它的制作方法是将黄牛宰杀后，精选出最好的瘦肉，经巧手...
各有各的味道,炸串香麻辣串爽。麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。川味代表麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫，烤炉烤的叫串串香，...
1、从色泽上来看：牛肉是淡红色，光泽明显；马肉通常是深红和苍红色两种。 2、从肌细胞上来看：牛肉肌细胞比较纤细，看不到一粒一粒的杂质；马肉肌细胞则很粗大，能明显看到像颗粒状的物质。 3、从肥嫩度上来看：牛肉肉质看似很粗糙，扎实；马肉相对而言...
牛扒和牛排的区别：牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。肌腱与牛肉肌腱相连。牛扒是一块牛肉，牛扒是一块带骨头的牛...
牛腩和精牛肉区别为：部位不同、肉质不同、菜式做法不同。一、部位不同1、牛腩：牛腩的部位为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。2、精牛肉：精牛肉的部位为牛的全身，主要为牛肋条和取自肋骨间的去骨肉。二、肉质不同1、牛腩：牛腩的肉质为筋肉多，油少，甚至...
电饼铛属于煎烤机。严格来讲，这种产品的最初名字叫电饼铛，主要是做饼之类的产品，后来到2008年才有煎烤机的概念。煎烤机与电饼铛的区别 其实煎烤机和电饼铛区别没有什么的，煎烤机和电饼铛是同一样东西，只是名称不一样、字面上叫法不一样而已。...
猪肉的价格持续高涨，几乎快要赶超牛肉了，所以许多人选择吃牛肉。牛肉肉质鲜美，早已是世界第三大肉类消耗品。但是在中国因为养殖技术成本太高，所以牛肉的价格相比其他肉类也要高得多。除了有钱人天天吃牛肉，咱们这些寻常百姓可能吃得较少，所以在购买牛肉...
1、脖仁脖仁，也叫雪花肉，是潮汕牛肉火锅的骄傲。所谓脖仁脖即颈，仁则是中心之意，所谓＂脖仁＂就是牛脖子上那块微微突起，是经常活动的肉的核心部分。在潮汕，脖仁被广为追捧，鲜红柔嫩的牛肉中密密分布着雪白的油花，丝不亚于日本的“霜降牛肉”。欢迎加...
可以狗狗吃牛肉的好处有很多多吃牛肉可以促进小狗狗的骨骼发育，可以让小狗狗长得大、长得好、长得壮。牛肉的营养价值明显高于猪肉，而脂肪和胆固醇的含量远远低于猪肉，况且牛肉中含有狗狗必需的氨基酸较多，对患有高血压、冠心病的缓敬隐狗狗很有帮助。牛肉...
牛杂没有牛鞭。牛杂是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。主要食材包括牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。传说：故事从湛江的湖光岩说起。相传原先那里并没...
蒜香口蘑牛肉粒食材牛排肉/牛里脊300g、大蒜2头、口蘑200g做法1.先腌个肉：牛肉切块+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒抓匀，腌制半小时2.再调个料汁：1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许胡椒粉，搅匀备用3.大蒜根部切掉...
驴肉和牛肉的区别如下：1、从嫩度来区别：牛肉质地较细，断面有颗粒，肌膜明显。驴肉质坚硬，触摸粗糙。2、从气味来区别：牛肉有固有的牛肉腥味且浓烈，手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉腥气味较淡，手摸后根快消失此气味。3、从肌纤堆性状来区别：牛肉肌...
一、和牛和普通牛肉的区别 和牛的口感更细腻、柔软、多汁。和牛一般是指一种黑肉牛，与普通牛肉相比，和牛中所含的脂肪会更加的丰富，分布更均匀，看起来像大理石的质地，所以吃起来会更嫩、更软、多汁。普通牛肉主要指黄牛，虽然也含有丰富的蛋白...
速冻调制牛肉与调理牛肉的区别:调理牛肉不属于纯正的牛肉，通常都是把牛肉剩下来的碎肉分割掉，或者长时间没有售卖的牛肉，放在一个设备之中加上保水剂和水等不同的添加物进行滚揉制作出来。调理牛肉是用特殊的研磨工具压缩在一起，通常是圆的。速冻调制牛肉...
1.看他的光泽度，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀。脂肪洁白或淡**；如果是变质的牛肉表面无光泽，牛肉上面的脂肪呈黄绿色。 2.第2个就要看他的粘膜度，他粘手的能力。新鲜的牛肉外表有微干或风干膜。3.第3个步骤就是主要闻它的气味，要是新鲜的它...
腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，前后各两块。每只猪只能取4块腱子肉，所以比较稀少。猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头。腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉含有的脂肪很少蛋白质很...
用料 ?牛肉 450克 甜面酱 200克 黄豆酱 200克 小米椒 适量 料酒 少许 大葱 一根 蒜头 适量 生姜 少许 花椒 一小把 白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油...
一、眼不见杀。没有看到动物被杀死时的凄惨场景。尤其是过年的时候，农村都有现杀猪的习俗，大街上很多杀猪的，很多人在等着买新鲜猪肉，这些肉不是三净肉，不能买，不能吃。二、耳不闻杀。没有听到动物被杀死时痛苦哀嚎的声音。比如在市场上活物现杀的那种，...
牛肉终于知道怎么买了，这些部位按照这6个方法做出一桌菜，好吃大家好我是食闻一个喜欢做美食的一个南方姑娘，很高兴又和大家见面了，今天食闻跟大家分享关于牛肉的知识，超市里各种牛肉都有让人挑得眼花缭乱，今天食闻就跟大家说说牛肉的挑法和不同的牛肉部...
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