按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件和移民等社会因素，可以将我国地方猪种大致划分为六个类型：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。（1）华北型华北型猪种分布最广，主要在淮河、秦岭以北。包括东北、华北、内蒙古、新疆、宁...
土猪肉和正常猪肉是有一定的区别的，那么怎么辨别土猪肉和正常猪肉呢？ 土猪肉的颜色会更鲜红，而杂交饲料猪的瘦肉颜色会更白一点。土猪肉皮下脂肪也会比杂交饲料猪更厚，土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米间。而且土猪肉的毛孔更大。 土猪肉...
因为中国的猪肉需求量很大，国内生产的猪肉无法完全供给。中国每年会从境外进口猪肉，今年肯定也会从国际市场进口猪肉调剂供需关系。2013年，我国进口猪肉58.49万吨，猪肉产品进口绝大多数是猪杂。对比庞大的消费量，不难发现，我国猪肉自给率接近9...
是病猪肉，不能吃。猪肉的选购 ：1、新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄...
你好请问是问梅花肉和肉青肉的区别是什么吗？梅花肉和肉青肉的区别是地方不同。梅花肉是猪的上肩肉，是肥肉和猪肉混合在一起的一块肉，瘦肉占九成以上，看起来就像是牛肉中的“雪花肉”。而肉青就是猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪...
实际上生猪肉上盖的红章和蓝章是全是有几种的，如果只是含糊的说红章好还是蓝章好，是不准确的，由于相同的红章，有生猪肉级别章，有高文章内容，也有炼油厂章。而篮章，分成检疫单位加盖的检疫章及其宰杀指定企业加盖的肉制品成品检验章，此外，消毁章也是蓝...
这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。糠!可能一年才出栏一回猪，现在不同了，不少养猪的追求利润，希望赚钱快，三四个月猪就可以出栏了，...
在农村长途市场上，人们会遇到一种现象，即许多人在超市中买到猪肉时会遇到一些肉被加盖印记，一些未被加盖印记且这些印记的形状和颜色不同的情况。当然，农村居民如果购买村里其他人饲养的猪，就没有章子。市场上猪肉覆盖的那些章是什么意思？实际上，猪肉上...
黑猪肉与白猪肉的区别主要在于外观不同、口感不同、摸弹性不同、营养价值及功效不同等几个方面。1、从外观上来讲黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，这与黑墨岭黑土猪每天多晒太阳，运动有关系，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就...
黑毛笨猪肉具有肉质鲜嫩、细腻、其肉质剖面呈大理石纹，肉色鲜美，香嫩可口，比普通猪肉水分少，脂肪鲜嫩不腻，仅是普通猪肉脂肪含量的六分之一。蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，春徽黑毛笨猪肉中含有人体必需的17种氨基酸，特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸比...
瘦肉型猪猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围约长15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。在国外，这类猪又分为鲜肉型和腌肉型，丹系长白猪是典型代表。脂肪型猪能生产较多的脂肪，胴体瘦肉率仅占...
藏香猪：实际上就是藏猪，是藏猪中的优秀代表。做法如下主料：藏猪肉800克 辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、三奈适量、香叶适量、桂皮适量、沙仁适量、干辣椒适量、冰糖适量、白糖适量、高度白酒适量步骤：1.红烧藏猪肉的做法步骤1...
答：猪肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质，适量的吃肉，对人的健康是必需的。消费者在选购猪肉过程中，可采用以下方法：（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色...
猪肉变质肉色会逐渐变成红褐色，猪肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡**或白色，肉色白里泛红。\x0d\更多关于猪肉变质是什么样的，进入：https...
一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕，猪肉zhi表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明；病死猪肉表皮上般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或**隆起疹块。二是看脂肪。健康猪...
问题一： *** 为什么不吃驴肉啊 首先 *** 是全民族信仰 *** 教的民族，他的饮食规矩是完全遵守 *** 的饮食规矩的。 *** 在动物的肉食方面吃一切佳美的食物，禁止吃一切肮脏的食物，大致是这样的：一是有蹄夹 二是食草性动物 三...
红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，看...
用于繁殖的母猪因为生长期长，肉质明显低于一般的正常育肥猪肉，其口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异，营养价值也差一些，消费者购买时最好选择肉质新鲜、色泽鲜亮，有清晰检疫印章的猪肉。在购买时，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别。母猪肉的皮...
首先红色的章和蓝色的章，其实它们代表的猪肉并不是一样的，一般来说蓝色的章代表着公猪肉，而红色的章代表着母猪肉。所以说大家这一点一定要分清楚。因为母猪肉比较老，不易煮熟，口感也不是那么好。接下来我们再来看一下不同形状的印章代表着什么意思。首先...
猪肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。猪肉松用猪的瘦肉去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。肉松按加工方式的不同可分为三种，即太仓式猪肉松，油酥猪肉松和猪肉粉松。按产地不同可分为：福建猪肉松、...
百科狗
