面包 - 百科狗 - 第4页

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吐司就是西多士吗？他们之间有什么区别，

是的，他们没有区别，西多士的做法如下：准备材料：吐司2片、巧克力20克、鸡蛋2个、花生酱1大勺、黄油15克。一、准备所需材料。二、将面包边切去。三、在面包上涂一层花生酱。四、把另一块面包盖在涂有花生酱的面包上面。五、然后对角切开，成三角形。...

吐司面包

11个月前 (12-18) 6 阅读 #综合百科
冷加工和热加工有什么区别?

热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求...

面包糕点

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
自己做的面包跟外面买到的为什么味道会不一样？

面包店里的做面包时使用的了一种叫面包改良剂的东西好处是可以让面包更加好看，坏处嘛不怕增肥就可劲吃除了面包改良剂外，面包店做面包时加入大量人造黄油。降低成本的同时但也增加了人们体内的胆固醇鸡蛋上也可以做文章哦，面包店里的鸡蛋可不是像自家做面包...

面包液态

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
面包和蛋糕有什么区别呢

面包和蛋糕的不同点：　1、原料。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。　2、外形。蛋糕有奶油在外层，面包则没有...

馒头面包

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
欧包是什么？跟普通面包有啥区别？

欧包是欧洲人常吃的面包，一般偏硬、大部分面包都是由面包都只用面粉、水、盐、酵母来制作，热量比甜面包要少很多。区别：一、外观不同：1、硬欧包无糖、无油，吃起来硬，有咸味。软欧包则是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，外脆里嫩，内馅丰富，...

面包面粉

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
蒸面包和烤面包有什么区别？

蒸面包和烤面包当然是有区别的，有什么区别？ 1.口感蒸的面包会比烤的口感软一些。蒸的受热基本均匀，烤的一般上下面会温度高，使其表面变硬，从而外酥里嫩。 2.营养健康相对来说，蒸的会更健康一些，烤的水份流失比较多，...

面包烤箱

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
洛代夫和法棍的区别

洛代夫和法棍的区别：洛代夫(Pain de Lodeve)面包造型普通，成分非常简单，只需面粉、水、盐、酵母四种基本原料，完全展现面粉的香气。洛代夫的原材料组成和法棍非常近似，但是法棍在整形和二发直至割包会有更高的要求。法棍：是一种最传统的...

面包烤炉

11个月前 (12-18) 7 阅读 #综合百科
列巴与普通面包的区别

列巴与普通面包的区别有产地、原料、口感、食用、外观的不同。1、产地不同：列巴又叫大列巴，是哈尔滨特产，但面包则是全球都有的美食，最初起源于埃及。2、原料不同：列巴一般主要是用全麦面粉、啤酒花为主料，核桃仁、葡萄干等为配料烘烤的，而面包一般主...

面包碱水

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
司康和面包的区别是什么？

司康和面包的区别是：一、口感不同：司康是一种比较英式的糕点，是比较厚实的，在各种早餐店里面都可以吃到它，口感非常醇香，传统的司康是三角形的，用燕麦制作而成，而面包它是用小苏打或者泡打粉制作出来的，弹性比较好，吃起来比较松软。二、原来不同：面...

面包口感

11个月前 (12-18) 5 阅读 #综合百科
蛋糕按其用料和制作工艺可分为几类

蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类（又叫清蛋糕），戚风类，面糊类乳沫类蛋糕的基础材料是蛋，糖，面粉。借助蛋和糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软。在西方称作“foamcake”来自北美烘焙大师SusanG.Purdy的她在...

蛋糕面包

11个月前 (12-18) 4 阅读 #综合百科
可颂和牛角包的区别是什么？

材料区别:牛角面包是用植物油做的，可颂则是用真生油做的。外观区别:牛角包一般做成牛角的形状，可颂一般做成羊角的形状。制作不同:可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成，牛角面包是由千酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。牛角...

面包普通

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
曼可顿面包好还是桃李好呢？

曼可顿偏欧式原麦山丘风格，品种简单，也少，主要作为主食用，切片面包口味地道。桃李偏日式味多美风格，添加剂多，油、糖、盐和其他味剂都极多，品种也多，样子美丽。哪个好，就看个人选择了，桃李面包配方和做法是什么？不是。真正的全麦面包，外形并不漂亮...

面包桃李

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
汉堡包和三明治的区别

1.不同的起源三明治:三明治的历史几乎和蛋糕一样悠久，但它起初似乎没有一个特定的名字。三明治原本是英格兰东南部一个不知名的小镇。镇上有个叫约翰·蒙塔古的三明治伯爵。他喜欢玩牌。他整天沉迷于纸牌游戏，废寝忘食。仆人很难伺候他的饮食，就在两片面...

明治面包

11个月前 (12-17) 5 阅读 #综合百科
汤种,液种,中种能一起用吗

中种法：也称二次发酵法,将面团分两部分发酵,前段搅拌的面团是“中种面团”,后段搅拌的面团是“主面团”.优点是面团吸水量大,操作性良好,面包柔软,老化较缓慢,整体风味佳；缺点是发酵时间长,制程复杂.（我见好多焙友用中种法时,中种面团还要揉出膜...

面团面包

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
在你心中，最好吃的美食是什么？

在我的心中，每个阶段都有一个觉得最好吃的美食。但是，有一些经典美食是任何阶段都会觉得美味，比如说我们客家的红焖猪手。估计我五行缺肉，而且猪脚富含胶原蛋白，口感特别好，因此特别喜欢这道菜。基本上无论到哪个城市出差，如果要点外卖，...

面包面团

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
吐司和面包之间有什么区别

摘要：吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。严格来说，吐司是面包再加工后的产物。那么你知道如何制作美味的吐司...

吐司面包

11个月前 (12-17) 5 阅读 #综合百科
汉堡中的沙拉酱可以用炼乳代替吗汉堡中的沙拉酱可不可以用炼乳代替

1、看个人爱好，不过沙拉和炼乳的味道不同，可以根据自己的口味决定。 2、沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多...

炼乳面包

11个月前 (12-17) 5 阅读 #综合百科
硬欧包和软欧包的区别是什么

1、硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。 2、软欧面包：一般为较高成分面包...

面包吐司

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
日式面包和欧式面包的区别在哪里？仅仅是柔软度吗

欧式面包是欧洲人常吃的面包，最具代表的当以德国、奥地利包为代表。以面粉、酵母、杂粮和种子等为原料。如德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包。欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面...

面包莱姆

11个月前 (12-17) 4 阅读 #综合百科
烘焙酵母的区别是什么

什么是酵母和其他的烘焙材料最大的不同点是，酵母是一种活着的真菌，会呼吸会繁衍，当然也会死掉。它是一种真核生物，细胞大概长这样。我之前养天然酵母，就会叫它“酵母宝宝”，它会饿、怕烫、会死，酵母宝宝就像是家养小宠物，用高筋粉喂它，它会给你回报哦...

面团面包

11个月前 (12-17) 14 阅读 #综合百科

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