淀粉 - 百科狗 - 第10页

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面粉有几种啊？生粉是哪一种？有什么区别？

生粉就是淀粉，是厨房的常用的东西，一般有用来使肉类比较滑嫩，或用在汤里，做成羹状。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡...

面粉淀粉

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
橡果和榛子的区别

橡果和榛子的区别就在于种别的差别，榛子主要分布在我国的东北地区和华北的山区，当地的人很多用来种植出售。而橡果是长在橡子树上面的果实，这种树木适合生长在热带，温带，寒带地区，它生长的速度比较快，耐干旱性，自带抗虫害，无需多少打理，适合生长在野...

橡子淀粉

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
芡粉和淀粉的区别

芡粉和淀粉的区别在我们的平时生活中，常常可以看到芡粉和淀粉。平时在超市和商店里也通常可以买得到。那么芡粉和淀粉是不是同一种东西呢？如果不是的话它们有什么不一样呢？下面小编就来跟大家聊一聊，芡粉和淀粉的区别在哪里吧。芡粉和淀粉的区别淀粉其实是...

淀粉芡粉

12个月前 (12-05) 6 阅读 #综合百科
梦幻西游129级和130级有什么区别，

1、等级不同，也就意味着技能的级数不同，129满技能139,130满技能140；2、装备不同，129带的度120的装备（简易、无级别除外），130的可以穿130级的装备；3、传说场景不同，129只能在小雷音寺130~138是在蓬答莱传说。直...

乙基淀粉

12个月前 (12-05) 5 阅读 #综合百科
奶茶里的多肉晶球是什么

寒天。寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感。主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），是一种多醣体，其中有大量膳食纤维、钙、铁等。“寒天”易凝固的方便性，做果冻凝结媒介亦相当好用，从2013年开始大量被瘦身一族当作日常饮食之用。...

寒天淀粉

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
晒醋与酿酒有什么不同？

1、相同的是前面部分：浸米，蒸饭，冷却，糖化酵母发酵，将沉粉在根霉菌酵母菌的共同作用下完成糖化发酵而成酒，这一阶段酿酒酿醋都必须的工艺。2、区别：a、酿酒一般完成上述1后使进入（发酵酒）后熟陈化或（蒸馏酒）蒸馏阶段；而酿醋完成上述1后还要添...

淀粉乳酸

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
那些年喝过的五粮液酒呢？

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 ?浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁...

高粱淀粉

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
淀粉和粉面有啥区别

1、性质粉面是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分粉面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养...

淀粉粉面

12个月前 (12-04) 8 阅读 #综合百科
小麦淀粉和澄粉有什么区别小麦淀粉和澄粉的区别有哪些

1、性质：小麦淀粉：小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。小麦澄面：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。 2、加工方式：小麦淀粉：采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分...

淀粉小麦

12个月前 (12-04) 13 阅读 #综合百科
炸酥肉是用面粉还是淀粉呢？有什么区别吗？

大家在炸酥肉的时候最好用淀粉。虽然有些人会选择用米粉来炸酥肉，但是炸出来的酥肉软塌塌的，吃起来没有任何的嚼劲，而且会比较腻，但是如果大家用淀粉的话，淀粉的粘性比较强，容易粘附在肉的表面，所以炸出来的肉比较酥脆，而且颜色也好看。一、炸酥肉用的...

淀粉酥脆

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
红薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉吃法有什么不同

一、红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用...

淀粉红薯

12个月前 (12-04) 8 阅读 #综合百科
做菜用的淀粉是用玉米粉好还是红薯粉好

1、两种淀粉没有非说哪一个好，玉米淀粉跟红薯淀粉相比，在做一些菜肴的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会有所不一样的。建议，在做菜或者做糕点的时候，需要提前的把所有的材料都准备好，才不会出现成品口味受到影响的尴尬。1、玉米淀粉：对于玉米淀...

淀粉红薯

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
葛粉跟葛根粉有什么不同？

第一，买葛根粉的亲们，请注意！几乎所有大公司生产的包装高档漂亮的葛根粉全是假货。全是拿种植葛根粉掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，就算不是假货，也只是田里种植的葛根粉，营养成分未必有那么好。虽说吃不死人，一时也吃不坏身子，但是，吃太多了，多多少...

淀粉红薯

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
关于小麦淀粉玉米淀粉.谷朊粉.的具体区别和通途

玉米淀粉是可以勾芡的淀粉，现在市面上有很多都在用玉米淀粉勾芡的。小麦淀粉的用处就比玉米淀粉多多了，这个小麦淀粉可以勾芡之外，还是做凉皮和和河粉的主要原料，做粉丝也费的用这个小麦淀粉的。还有一个就是肾病的病人可以把小麦淀粉当成主粮。谷朊粉也叫...

面筋淀粉

12个月前 (12-04) 5 阅读 #综合百科
我想问问怎么辨别黄心白心土豆

黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多颜色更深，所以颜色深的是黄心土豆。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。更多关于怎么辨别黄心白心土豆，进入：ht...

心土淀粉

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
土豆淀粉和玉米淀粉的区别和用途是什么土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别

1、原料区别：玉米淀粉是将玉米用低浓度的亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。而土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹、过滤、沉淀，把得来的沉淀物烘干获得。 2、性质区别：玉米淀粉形状为白色微...

玉米淀粉淀粉

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉各自的作用和用途是什么？在生产河粉中添加又起到什么作用？

玉米淀粉的纯度很高，家庭做菜可以用作挂浆勾芡，更多的是应用在医药方面，是制作葡萄糖的重要原料，而且在西药的片剂中是很重要的添加剂，很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，另外土豆淀粉是制...

淀粉红薯

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科
太白粉生粉淀粉玉米粉有什么区别用法有什么不同

淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行...

淀粉菜肴

12个月前 (12-04) 7 阅读 #综合百科
上林和马山的蕉芋粉丝有什么区别？

上林和马山的蕉芋粉丝区别不大。蕉芋，是美人蕉科美人蕉属植物。蕉芋根茎发达，多分枝，块状；茎粗壮，高可达3米。叶片长圆形或卵状长圆形，长30至60 厘米，宽10至20厘米，叶面绿色，边绿或背面紫色；叶柄短；叶鞘边缘紫色。总状花序单生或分叉，少...

淀粉杏黄

12个月前 (12-04) 19 阅读 #综合百科
问下各位葡萄糖浆 /麦芽糖浆/ 淀粉糖浆 /果葡糖浆 /有什么区别

葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆和果葡糖浆区别如下：1. 定义不同：葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆；麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品；淀粉糖浆又称葡萄糖浆，...

糖浆淀粉

12个月前 (12-04) 6 阅读 #综合百科

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