1、嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。2、条索条索是各类...
“茗茶”二字，但这两个字的真实含义却是茶叶中质量下乘之品。何谓“茗”？许多字典、词典和著作都有两种解释，其一是茶的通称，故有“品茗”、“香茗”等词；其二详解“茗”的意义，如陆羽的《茶经》：“一曰茶二曰木贾三曰 四曰茗五曰 ”；《辞海》：一说...
毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，据说毛尖与毛峰的区别是前者为谷雨之前采摘,后者为谷雨之后清明之前采摘，只是采摘时间不同。 茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方...
不一样青茶指的是铁观音类的它是半发酵差而绿茶是无发酵的茶叶而且他们的口感也不同像铁观音它具有提神醒脑抗衰老降低高血压等的功效而绿茶喝了清凉降火清热解毒还有美容的功效而且在制作工艺上也有很大的区别这两种是完全不一样的茶青茶与绿茶的区别可以从是...
茶叶好坏的辨别方法是看外观、看茶汤、闻茶香、尝干茶叶、泡茶品尝。1、看外观看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是...
茗茶的意思和含义解释如下：茗茶的意思是：可令人仔细品味的、能够让人进入某种意境的优良的茶叶制品。茗茶，取意有“品茗”、“香茗”等意思。“品”《中华词典》：仔细地辨别；尝试滋味。“香茗”《中华词典》：香茶。茗茶意为：可令人仔细品味的、能够让人...
铁观音茶的突出特征是：干茶外形似蜻蜓头、虾干尾，色泽油润沙绿明显、条索重实、匀整。冲泡后的安溪铁观音香气浓郁、清高，滋味醇厚、甘爽，汤色金黄、清澈，叶深绿、肥厚，叶缘钝、疏，红边显。特级铁观音有干茶色泽翠绿，冲泡后叶底“青蒂绿腹显红边”的特...
原料不同、口感不同等。原料不同：内蒙奶茶主要以奶茶粉、奶精、糖等为主要原料，而清茶则是以茶叶为主要原料。口感不同：内蒙奶茶口感浓郁、甜味较重，带有奶香味；而清茶则口感清淡、清爽，没有奶香味。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有...
茶知识｜寿眉和贡眉有什么区别？贡眉和寿眉的区别。问题一:“贡眉”这个名字咋来的?·贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”后来清代被朝廷作为贡品采购，称作:“贡品寿眉白茶”，简称“贡眉”，称呼即来源于此。当时的“贡眉”:采摘时间早于寿眉，贡眉相对会鲜...
纯料普洱茶，指的是单一的茶叶品种原料，一个山头采摘下来的茶叶原料制成的普洱茶，常称之为纯料普洱茶， 没有添加其他山头的茶叶原料，也就是卖家常说的“一口料”，这种茶的的特点是味道单一，成本相对高一些，但你能够体会到各大茶山的特点，易武的柔，班...
云南白茶的特点是白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。 云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶，也有采摘单芽茶加工而成。与福建白茶对比...
冰绿茶好喝也有营养,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。 1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气…...
茶的成分(1)据已有的研究资料表明，茶叶的化学成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约30种。茶叶中的化学成分归纳起来可分为水分和干物质两大部分。1、水分 水分是茶树生命活动中必不可少的成分，是制茶过程一系列化学变...
（一）茶叶按照季节分类，可以分为：1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。（二）按照再加工...
“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是老班章是标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。 老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散...
茶树是多年生常绿木本植物，它由茎、叶、花、果实、种子和根等几个部分组成。 茶树的叶是常绿的，茶树的同一时期既有老叶又有新叶，新生的嫩叶是制作茶叶的原料，芽及嫩叶的背面有茸毛。茶叶为网状脉，有明显的主脉，主脉上又分出侧脉，侧脉数多为7至1...
红茶和发酵茶的主要区别在于制作工艺和成品的外观、口感和香气。1.制作工艺不同红茶是通过摘取新鲜的茶叶，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制成，发酵过程中会使茶叶变色，茶叶变成红褐色，故称为红茶。而发酵茶是指经过茶叶嫩叶经过微生物的发酵、加工而成，如...
茶的成分都有维生素，生物碱28种氨基酸。茶叶成分有很多，其中最主要的就是维生素，维生素是茶叶中的重要营养成分，其次，茶叶中还有一些生物碱，碳水化合物的含量也十分高，除此之外还有28种氨基酸，总之，茶叶中的成分大部分都是人体所需要的，因此多喝...
一杯＝240 c.c. 一汤匙＝ 15 c.c. 一茶匙＝ 5 c.c. 1/2茶匙＝2.5 c.c. 1/4 茶匙＝1.25 c.c. 一茶匙约 5 cc，等于多少克就不一定了，一茶匙油和一茶匙粉会差蛮多的。 厨房用具有一种茶匙组，四支一...
怎样区别新茶和陈茶，方法如下：1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出...
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