百科狗蒜苗与蒜苔的区别是什么?
蒜苗与蒜苔的区别：
1.品种不同
首先蒜苔又叫做蒜苔，是大蒜当中抽出的花茎，其实严格来说它就是蒜苗，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜苔了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜进行发育后的产物，也就是大家所知道的大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，就是大家看见的蒜苗。
2.长相不同
蒜苗是青苗，所以它的叶子非常的柔软，一根根的就跟大家平时见到的绿叶蔬菜有点相似，而且底部还会有一些根须。而蒜苔是从大蒜当中抽出的花茎，所以整个看上去硬邦邦的，没有那种柔软的叶子，质地相对来说比较硬。
3.吃法不同
蒜苗比较鲜香嫩，所以一般可以用来炒鸡蛋或者炒肉丝等等，而且一炒就软烂。还可以将蒜苗作为调味料，放在一些菜肴当中，起到提香的作用。而蒜苔由于其质地比较硬，所以只能炒着吃，而且炒的时候还要加水多煮一会这样才能软烂，否则口感偏硬还有渣。
4.上市时间不同
蒜苗是大蒜的青苗，所以它其实是一年四季都有的，因此大家一年四季都可以买到蒜苗。但是蒜薹是有它自己的生长周期的，只有长到一定程度才有蒜苔，所以它一般在4月份才开始陆续上市，价格非常的贵，5-6月份是吃蒜苔的最佳时期。
蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。
蒜苔最正确的写法应该是蒜薹，但现代人一般都写作为“蒜苔”，它是从抽苔大蒜中抽出的花茎，在北方以及部分南方地区称之为蒜苗。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜苔的特点
蒜苔主要是有两个颜色的，一种是红色的另一中是**的。其实这些看着相似的蒜苔，本身的差别还是有的。其中**的蒜苔在清明节的时候上市，这种蒜苔的蒜是白色的，蒜的瓣数也不多。所以很明显，蒜是辅助的产品，它的蒜苔才是真正的产品。所以如果是想要蒜苔好吃的话，最好还是选择这种蒜苔，吃起来的味道也最好的。鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com
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