经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？知道了更好放心吃

很多种食物都能够作为主食，不同的地区也会有不同的主食喜好。常见的主食就有大米饭和面食，两种食物都能很多可以提供我们身体所需的能量。那这两种主食有没有优劣之分呢？经常吃大米饭和经常吃面食有没有什么区别呢？

大米

大米含有大量的淀粉，部分蛋白质，少量的维生素与矿物质。米饭作为我们的日常主食，是我们的“能量之源”。大米中含有的大量淀粉，可以通过消化吸收转化为葡萄糖，为我们提供能量。如果我们的身体缺乏能量，容易出现头晕等问题，如果长期缺乏，也会引起多种身体问题。而且大米虽然淀粉含量高，但相比肉类等其他食物，所含的热量并不高。

面食

面食基本都是由面粉制作的，而面粉又是由小麦制作的。面食中也含有大量的淀粉，部分蛋白质，与大米不同的是，面食含有比较多的B族维生素。面食中淀粉同样可以给我们的身体提供能量。面食的热量也不会太高，而且面食相对来说更养胃一些。

从大米和面食的营养价值来看，两者的区别并不是很大。所以两者无论是哪一种长期吃，区别都不是很大，都不会对身体产生负面影响，都能提供身体所需要的能量。主食的选择更多是受到地域差异和个人喜好的影响，所以长期食用对身体的影响差异并不大。但是饮食的多样性更有益于我们的营养的均衡，面食和米饭可以交替食用，也可以在饮食中换换不同的口味。但还是要根据自己身体状况来确定，比如患有某些疾病就可能会不适宜吃米饭或是面食。

1.薯类

很多薯类既可以作为菜肴，也可以作为主食。例如土豆、红薯、山药、芋头这类的主食，也富含不同的营养物质。像红薯还具有缓解便秘、帮助减肥等功效。

2.其它麦类

除了小麦之外，还有大麦、荞麦、燕麦更麦类食物，也富有营养价值。像燕麦就具有降低血脂、控制血糖的功效。

3.其它杂粮

除了大米和面食之外，还有很多其他谷类可以充当主食，例如小米、黑米、高粱、玉米等。小米含有丰富的维生素B 1 ，还含有胡萝卜素。小米还具有健胃除湿的功效。

长期吃面食，与长期吃米饭的人，会有什么区别？哪个身体会更好？

一顿饭中少了什么可能都不会少了主食，不吃主食总感觉吃不饱似的，米和面就是最常见的两大类主食。对于很多南方人来说，可能更喜欢吃米饭，觉得米饭更有营养，而北方人就会觉得吃面食更好。那么，长期吃米饭和长期吃面食，有哪些区别呢？

吃米饭有什么好处？

白米饭中有较多的糖类与碳水化合物，这种无机盐是三大生产能力成分之一，剩余的营养元素，如多种多样矿物、多种营养元素较少，还需要相互配合别的主食。是在饭桌上更喜欢吃白米饭，一旦摄取太多，非常容易上升餐后血糖，导致血糖水平上升。

一方面和白米饭热量过高，另一方面细致粮食作物没了膳食纤维的参加，比杂粮更易于消化，也意味着它上升血糖值能力较强，并不适合慢性疾病群体多吃，及其长期大量的吃。

吃面食有什么好处？

无论是热量或是糖类与碳水化合物，都比白米饭高于一倍左右。而有的人往往说吃面食更容易饱，则是由于面食热量高，带有很多木薯淀粉，及其非常少的蛋白。如果是初加工的小麦面粉，在其中也有很有可能残余维生素B。面食不可以很多吃，热量较高人体不可以彻底消耗，伴随着时间的累积，容易变成肥胖症的同伙，进而引发多种多样慢性疾病的几率。

如果说起面食合适什么人吃，那麼对于肠胃不好的人，及其吃素餐的人，由于消化吸收能力较差，尤其是把面食以烤串的方式烹制出，在其中生物大分子变为小分子水，有益于胃肠节约开支，对胃粘膜降低了，吃起来也不会反胃酸、胃烧心。

吃面食、白米饭哪一种方法最好？

出自于营养成分，单吃这种精白米面的主食，热量高营养成分低，并不适合多吃。只需加一点高粱米、全谷物，不但可以把主食总体热量减少，还可以填补细致粮食作物中诸多的营养成分不够。不妨把每日主食，换为一半主食一半杂粮的方法，对慢性疾病群体，防止心血管疾病上都是较大的好处。

面食的主要原料是小麦粉，米饭的主要原料是大米，小麦粉和大米中都含有人体必需的七大营养素(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维素)， 经常吃面食和经常吃米饭，能基本满足人体对营养素的需要，并确保身体 健康 。

小麦粉与大米所含的营养素有一定区别，特别是蛋白质含量相差较大，因此，长期吃面食，与长期吃米饭的人，也会有区别，那么，他们究竟有什么区别？哪个身体会更好？

100克大米中含有蛋白质约为7克~8克，小麦粉约为9克~13克)，相同重量的米饭与面食相比，米饭中的蛋白质含量比面食的少。

100克米饭中含有蛋白质约2.8克，100克面食中含有蛋白质约3.1克~7.8克(如100克煮面条中含有蛋白质约为3.1克~3.3克，馒头约为6.1克~6.3克，油条约为7.2克~7.8克)。

由此可见， 长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者获得的蛋白质数量更多。

蛋白质可产生热量，当你吃的碳水化合物和脂肪不足时，身体需要的热量将通过消耗体内的蛋白质获得，你会变得越来越消瘦。因此，你的饮食中要有足够的碳水化合物和脂肪。

在你身体的每个细胞中，都有蛋白质；你需要吃足够的蛋白质，才能保持肌肉、骨骼和人体组织 健康 ；当你受伤或手术后，受损细胞的修复，有足够的蛋白质就恢复得比较快。

以面食或米饭为主食，你每天可获得约50%的蛋白质，另外约50%蛋白质则从其他食物中获取。

面食或米饭中的蛋白质中赖氨酸含量较低(赖氨酸是人体必需氨基酸)，面食或米饭中的蛋白质不是优质蛋白质，其消化吸收率不高，想提高其消化吸收率，需搭配适量富含赖氨酸的食物，如豆类、花生、奶类、蛋类和肉类等。

如果食物搭配合理，长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者要比后者健壮。

通常情况下，小麦粉中含有的维生素B1、维生素B2等维生素要比大米中的高。如100克小麦粉(标准粉)中含有维生素B1约0.28毫克，维生素B2约0.08毫克；100克大米中含有维生素B1约0.15毫克，维生素B2约0.04毫克。

由此可见， 长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者获得的维生素(如维生素B1等)数量更多。

维生素是人体必需的七大营养素之一，本文以面食和米饭中的维生素B1为例进行说明。

维生素B1主要分布在小麦和稻谷的外皮和胚芽中，在小麦和稻谷加工成小麦粉和大米时，加工越精细，维生素B1损失就越多，如普通小麦粉中的维生素B1含量比特制小麦粉中的多，糙米中的维生素B1含量比大米中的多。

如果人体缺乏维生素B1，会导致脚气病， 长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，后者可能会得脚气病，如果合理搭配糙米饭，即可避免这种现象发生。

面食和米饭都含有人体必需的七大营养素，长期作为主食基本上能保证身体 健康 。

长期吃面食，与长期吃米饭的人相比，前者可获得更多的蛋白质和维生素，身体会更健壮，也不易得脚气病；后者如果合理搭配动物内脏(如肝、肾)、瘦肉、鸡蛋、豆类、奶类、糙米等，即可避免长期吃米饭造成的不足。

长期吃面食，应尽量不要选择添加食用碱的面食、或经高温油炸和烘烤的面食，因为在碱性条件下、或高温加热会使维生素B1损失较多。

区别主要在胃对食物的消化上以及贫富差距上！吃面食的理解不了为什么吃米饭的就吃一小碗就饱了；吃米饭的理解不了为什么吃饭要用那么大的碗，能吃的完吗。

这就是饮食差异。记得刚去江苏时别人吃米饭都是吃一点点，我不一样，我得盛很多，刚吃完的时候感觉很饱，可是撑不了几个小时就饿了，同事们都只吃一小碗，我很纳闷，他们怎么不饿，后来通过慢慢的观察我终于发现了其中的缘由，他们米饭吃的少可是菜吃的多，我是米饭吃的多菜吃的少，我吃的多消化快只能说明我的胃对消化这种软乎乎的食物毫无压力，这也从侧面证明了面食比米饭难消化。那为什么吃米饭的人只吃一点点就不怎么饿呢，我猜大概是他们肚子油水太多了，这话怎么说呢，因为吃米饭就的有菜有肉，一般都是鱼蟹虾之类的，菜基本都是炒熟的，所以肚子里存了不少油水，而吃面食基本是没什么菜的，就干巴巴的面条。

如果说那个身体好，我觉的吃面食的身体好，吃面食的显的结实，健壮，而吃米饭的都显的秀气，如果在往深的说就是穷，吃面食的希望用很少菜下更多的饭，而吃米饭则是用更少的米饭吃更多的菜。

因为我这个人有时候吃面，有时候吃饭，这个每个人的身体素质不一样，如果多运动，多去跑步，多去打篮球，多去跳绳，多去做些有益的运动的话，应该没事吧，每一个人的身体都不一样吗？所以我也不知道怎么回答的，这是结合我自己的关点。

老家是湖北的，前面二十多年都是吃的米饭，体重一直偏瘦。

后来嫁到北方这边，开始每天吃面食。

结果一下子就胖了起来。

以前体重不过百，现在已经过百了。

面食真的会长膘！膘肥体壮的膘！

长了之后还不容易掉！

要增肥的建议多吃面食！

来四川十多年了，吃不了米饭，面条无论怎样做吃着都舒服，当然要用河南的更好吃些，听你们这么一分析，我还是打包回河南的了，穷就穷些吧，落个好身体比啥都强！

地域性质决定的，要结合当地人生活环境来看，不能这样简单的对比，太粗略了

北方人吃面食 但是他们都是长得比较高大 且皮肤多好的 而我们南方的 以米饭为主 长得普遍都是比较娇小的 俗话说一方水土养一方人 虽然我们也习惯吃米饭了 但是 从这个可以看出 面食还是比较有营养的

我是山东泰安新泰的，我们这边已面食为主。

人的身体有差异，合理的饮食搭配，都挺好的

东北人爱吃面食长的高大。南方人爱吃米饭平均身高比北方要差一些

长期吃面粉的人，体型一般要壮一些，（不是胖）但是也不一定，。只要不乱吃零食，吃面粉，吃大米都差不多。

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