黄油、牛油、奶油、奶酪、乳酪、芝士、起司有什么区别？

是丫丫呀1年前 (2023-12-03)阅读数 8#综合百科

序言：黄油，牛油，奶油，奶酪，乳酪，芝士，起司是不同的食物，所以也是有着一定区别的。黄油在台湾被称为奶油，在香港被称为牛油，其实这三个名字都是一种食物。在有一些地区，很多人也会把黄油叫做奶油，经过打发之后就会变成淡奶油，用来制作一些甜点或者是蛋糕。黄油可以用来制作一些饼干，这两种食物在用法方面有着一定的区别。芝士起司乳酪奶酪其实也属于一种食物，都是通过牛奶发酵得来的，属于浓缩型的牛奶，在烘焙当中用法也是非常广泛的，可以用来做芝士蛋糕。

一、芝士

在日常生活中，很多人都是非常喜欢吃甜点的，而且大部分的女生都非常的喜欢吃芝士，很多食物在加入芝士之后就会变得又软又香。其实芝士就是奶酪，干酪，乳酪，起司，每一个地方的叫法不同，其实都属于同一种食物，也受到了很多人的欢迎，在制作美食的过程中加入一点知识，能够让味道更加的香浓，而且吃起来的口感也会更好一些。

二、奶油

很多人在制作西餐的过程中都会用到黄油，黄油也是以牛奶为原材料制作而成的，黄油和奶油的差距非常的大，因为奶油是未加工的，牛奶制作而成当中会添加有一些乳脂，因为很多人非常的喜欢吃蛋糕，而蛋糕在制作的过程中就会使用到奶油，在生活当中也是比较常见的一种食物。

三、黄油

黄油非常的适合用来制作面包或者是曲奇饼干，黄油的结构和奶油有着很大的区别，因为黄油是油包水，而奶油是水包油，在制作烘焙的过程中，可以选择无盐的黄油，这样烘焙点心的口感也会更加的酥脆一些。不同的美食在配料方面也有着一定的差异，结合具体的情况来进行选择。