面包糠发酵型与非发酵型的区别

两者的主要区别在于发酵糠炸后呈金**。

非发酵糠呈本色，而非发酵糠造型多样，立体感更强。嘉兴绿成食品公司有生产白糠和彩糠系列的发酵糠。面包糠有很多啊牌子也多面包糠是由。

面包经过发酵烘烤粉碎烘干而成具有新鲜面包特有的清香味。做法比较简单，所有不是很贵，但是好的面包糠 用起来还是不一样的。

面包糠发酵型与非发酵型简介：

面包糠是由面粉制成，其中经过发酵成型烘干等工艺加工而成，有各种各样的颜色和口感。市面上普遍分为三种，湿面包糠和干面包糠还有膨化面包糠，以其使用方式简单方便而闻名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸制成成品。

有着营养丰富、口感奇特、制出成品美观等优点，是家庭及商业必备的食物辅料面包糠在国内的生产已有几十年的历史，国内一般生产面包糠主要以传统生产工艺为主，即发酵型面包糠。此工艺生产周期长，人力、物力消耗大。

所以采用济南美腾机械生产的MT70C型双螺杆膨化机生产面包糠，具有生产流程短、节约时间，降低生产成本，设备投入少，整个过程的自动化和连续化等优点，同时还兼具降低生产成本，提 高 产品品质，增加产品的市场竞争力等优势，更适应于国内中小型企业的生产与发展。

面包糠和炸鸡粉区别为：味道不同、裹粉次数不同、用途不同。

一、味道不同

1、面包糠：面包糠的味道比较淡是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。

2、炸鸡粉：炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。

二、裹粉次数不同

1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。

2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。

三、用途不同

1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排。

2、炸鸡粉：炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。

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