绿甘蓝和圆白菜的区别是什么？

是同一种蔬菜。

甘蓝其实包括了一大类的菜，所以本质上来讲，包菜就是甘蓝，绿甘蓝就是我们常见到的和紫甘蓝相对的那一种甘蓝。甘蓝类的蔬菜之一圆白菜中含有叶酸，因此怀孕和贫血的人要多吃圆白菜。圆白菜是西方最为重要的蔬菜之一，来自欧洲地中海地区，16世纪开始传入中国。其特点是高产、耐储存、且是四季佳蔬。

吃圆白菜注意事项

在制做卷心菜的菜肴时，很多人都会把卷心菜和其它的一些蔬菜配合食用，正确的搭配确实可以提升营养价值，但是如果错误的搭配那么带来的影响是不好的。

需要注意的是卷心菜不可以跟黄瓜一起吃，也不可以跟山竹一起吃，因为如果把卷心菜和这些食材搭配的话，会阻碍营养的吸收，并且会增加肠胃负担，严重的也会导致一些肠胃方面的问题，所以在吃卷心菜时，一定要注意不要错误的搭配。

绿甘蓝和圆白菜的区别在于形状、颜色、营养成分不同。

1、形状：绿甘蓝的叶子呈卷曲状向内收拢，叶子相对较小，茎细而长。圆白菜的叶子呈圆形或圆锥形，叶子相对较大，茎粗而短。

2、颜色：绿甘蓝叶子的颜色是深绿色的，表面有一层白粉末状物质；而圆白菜叶子的颜色是浅绿色的，没有白粉末状物质覆盖。

3、营养成分：绿甘蓝的营养成分比较丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾、铁、钙等，而圆白菜则含有的营养成分相对较少。

绿甘蓝的味道比较浓烈，口感带有些微苦味，适合烹制成汤或炒菜；而圆白菜则味道相对温和，口感有些脆且甜，适合生吃、烫着吃或炒菜食用。

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