“粉蒸”是什么意思？豫式粉蒸和鄂式粉蒸有哪些区别呢？

“粉蒸”是由粗加工的食物（调料后）表层裹一层粉，根据大火足气和长时间的煮制加温，使调料充足浸湿食物，并使之酥烂的一种煮制方式。我们通常的煮制方式会使料汁增加，食物味儿变浅，而裹入粉后，粉会消化吸收料汁，填补缺陷，食物在酥烂的与此同时，本身鲜香和调味品一体化产生更醇香的口味，因此粉蒸是非常有效的科学合理烹饪方法。豫式粉蒸菜目的是为了用于制做热致冷吃的凉拌菜，而鄂式粉蒸菜一般是干锅菜。

豫式粉蒸菜调料简易，仅有基本上味，香气非常淡，上餐后必须搭配其它的调味品、酱汁等，口感可变化多端。而鄂式粉蒸菜加入了猪板油口味滑爽，香气足，展现了菜式的原生态。粉蒸的来源有很多种观点，不一样地区都是不一样地区的小故事，这也可以表明粉蒸肉的有悠久的历史，遍布普遍，广为流传最多的是这类特色美食只想说张定边，流传当初张定边从故乡沔阳率军战役采石矶前夜，为了能犒慰兵勇，激励人心，令随调包厨按“征”字做一些故乡菜式，喻意获得战役的成功。

机灵的主厨按“征”“蒸”同音不同字的想法进行了清蒸鱼、蒸肉、蒸汤圆。张定边的妻子罗式又乘兴拌入米糊添加调味品翻拌煮熟，送进饭桌，众将士极爱吃，赞叹不已的粉蒸流传至今。蒸粉归属于粤特色菜，是广东潮汕一带的特色特色小吃。在我们国家南方地区较为普遍，都是本地人经常吃可谓是家喻户晓的的一道可口。口感有甜/咸等，差别取决于包馅的不一样。清甜味粉目的是为了蔬菜水果或者放糖，盐味关键要以饺子馅为主导。不论是清甜味或是盐味在许多地方特别是广东省大到五星级酒店。

小到街边小摊都可以看到蒸粉的影子，美味明细的味儿遭受男女老幼的青睐。谈起蒸，近些年越来越受欢迎，全国各地的煮制技术性也各有不同。以广东省的粤菜蒸、湖南省的湘式蒸、湖北省的鄂式蒸、河南省的豫式蒸更为有象征性。而粉蒸又变成湖北省蒸的意味着手法。粉蒸菜能否搞好，从较大水平上在于米线的质量如何。现在市场上面有许多制成品米糊市场销售，可是这些质量大多数不理想，且不容易突显菜式的特点，不推荐应用。自炒米粉质量高端又经济实惠，是首选。

汗蒸和干蒸有区别么？那湿蒸呢？

1 汗蒸是干蒸还是湿蒸好

根据个人需要看。

干蒸和湿蒸的主要区别在于湿气，干蒸是直接通过电力来加热设备，从而散发出相应热量的，其中不含任何水分，空气湿度很低，环境十分干燥，比较适宜有风湿、类风湿等不宜在高湿环境中的患者。

而湿蒸是通过将水加热，产生的水蒸气释放到环境中进行加热，空气中的湿度很高，可以为皮肤补充水分，适合想要保湿美容的人群用，因此干蒸和湿蒸各有各的特色，根据自身需要选择即可。

视情况而定。

一般情况下，健康人群正确汗蒸是不会对身体健康造成危害的，但汗蒸的过程中，机体会引受热而大量流汗，也就是说汗蒸会导致损伤体内精液。

如果是不适合汗蒸的人群，如气血虚弱、阴虚阳虚等患者，或者汗蒸方式不对，如蒸的频率太高、时间太久等，那么就很有可能会出现越蒸越虚的现象。

可以喝水。

汗蒸的过程中，是会大量出汗的，而人体的水分随着汗液流失过多后，就很容易导致脱水或水电解质失衡，引起头晕、乏力甚至晕厥等情况出现，因此汗蒸的过程是可以喝水的。

而且非常适宜喝一些糖盐水、果茶、运动饮料等营养物质丰富的水，因为这样可以更有效的避免机体出现脱水或水电解质失衡现象。

1、先洗澡：汗蒸完后，毛孔处于扩张状态，皮肤也处于敏感状态，是不宜洗澡的，因此在汗蒸之前，最好先将身体污物洗净，如有带妆的话，此时也应当先卸掉。

2、带衣服：汗蒸的时候，身体会大量出汗，所以在汗蒸的时候，最好准备一套宽松舒适的衣服。

3、带食物和水：汗蒸的时候，不宜空腹也不宜过饱，而且需及时补充水分，因此汗蒸的时候，带些食物和水为好。

4、护肤品：在汗蒸完后，皮肤处于比较敏感的状态，女性还可以代谢护肤用品，以便及时缓解肌肤不适。

湿蒸是通过电能把水烧开使之产生蒸汽，再通过管道喷出，干蒸的温度较湿蒸高，可达到100摄氏度。湿蒸温度一般控制在40—50摄氏度，干蒸热气中不含水分，电炉上通常会放一些矿石，被加热后会释放出多种对人体有益的元素。

区别：

1、性质不同：汗蒸是一种休闲项目，是热疗的一种。桑拿是在封闭房间内用蒸气对人体进行理疗的过程，湿蒸主要是通过蒸汽与皮肤的接触，扩张毛孔，排出毒素，毛孔分泌物。

2、环境不一样：汗蒸是一种全新的养生方式，是个整体的养生馆，汗蒸馆一般从3平方到100平方不等，太小的只能坐一个人，太大的可以坐或躺70人左右。桑拿在特制的木房内，在热炉上烧烤特有的岩石，使其温度达到70℃以上。

3、起源不同：汗蒸的起源是韩国，干蒸桑拿的起源，说法不一，但是比较一致的说法是起源于古罗马。古罗马人出于强身健体之目的，用木炭和火山石取热量健身，这就是现代桑拿的雏形。

扩展资料：

注意事项：

1、空腹时不能蒸桑拿，以免引起虚脱。刚刚用脑过度或激烈运动后，不宜蒸桑拿，会引起脑部贫血或休克。

2、饱餐后半小时内不适合蒸桑拿，这是因为高温使皮肤血管扩张，血液大量回流，从而影响消化器官的血液供应，妨碍食物的消化吸收。

3、蒸好桑拿后不要马上接触冷空气，防止因为温差大引起血管剧烈收缩而诱发中风。

4、蒸桑拿时一定要记得多补充水分，以免发生热衰竭等现象。蒸桑拿前最好先喝两杯白开水，这样可以更快地加强血液循环和补充水分。在蒸的过程中也要及时补水，最好随身携带一瓶水，不要等到口渴再喝。

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