长期吃大米饭，和长期吃面食有什么区别？哪个更有营养

大米和面食都是日常中比较常见的主食，在生活中有些人喜欢吃大米，有些人喜欢吃面食，但有一些人却认为经常吃大米饭和吃面食是有一定的区别，那到底两者是否有区别，还是都是一样？一起来了解一下。

经常吃大米和经常吃面食有什么区别？

想要知道吃大米和经常吃面食是否有区别，首先要了解大米和面食的一些营养成分。

一、大米

大米中含有大量的淀粉以及少量的蛋白质，它是日常一种比较常见的主食，是身体的能量之源。而大米中含有大量的淀粉在通过身体吸收后可以转化为葡萄糖，帮助身体提供能量，如果经常缺乏这些能量，就很容易让身体发生一系列症状，但大米除了淀粉比较多外，相比其他物质里面所含的营养成分是比较低的。

虽然大米中含有大量的淀粉，可以帮助身体补充能量是，但要注意的是糖尿病人在日常是不能过多进食淀粉高的食物，因为大米中的淀粉在短时间内会被分解呈碳水化合物，而碳水化合物比淀粉更容易吸收，在短时间内会导致血糖上升和让患者的餐后血糖不稳定，特别是在烹饪的时候大米如果煮得越烂，吸收的速度就越快，血糖就会越加不稳，患者的病情就不能够稳定。

二、面食

面食基本是由各种面粉制作而成的，而面粉又是小麦加工制作的，面食中所含的淀粉也比较高，但它和大米不相同的是，小麦中含有大量的b族维生素，能给身体补充足够的维生素b，而且面食中的淀粉也能帮助身体补充能量。

由此可见，从大米和面食分别的营养价值来看，它们的区别并不是很大，不管是哪一种食物都是可以长期食用的，对身体并不会造成极大的负面影响，也能帮助身体补充所需要的能量。但是要注意除了经常吃米饭或者面食外，还需要补充其他的营养物质，防止身体发生营养不良。

温馨提示，不管是大米还是面食，在食用的时候都是能够帮助身体提供能量，但除了能量外，它们所含的其他营养物质都比较低，所以在平时可以交替食用，并且搭配一些营养比较高的食物，不仅能让身体补充足够的能量，还能摄取足够营养，让身体在得到能量的同时也能让免疫力增强。

来源:家庭医生在线

米和面的有什么区别

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素b1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

大米，是稻谷的果实。面条是由面粉做的。这两者都是粮食。大米和面条的营养价值各有侧重。大体上来讲，大米的维生素要多一些，而面条的蛋白质会多一些。

那大米和面条有哪些具体的区别呢？

大米中的氨基酸比较完全，但是赖氨酸比较少。大米，还富含矿物质，膳食纤维，和维生素。大米，是人们日常三餐中都不可或缺的主食。所以人们的食用量比较大，是补充能量的基本食物之一。积少成多，所以吃米饭的营养价值还是比较高的。大米，比较容易消化和吸收，所以比较适合一些肠胃不好的人吃。 不只是大米有营养，而且它的米汤的营养价值也不低。米汤是最适合婴儿吃的一种辅食了。因为它可以刺激胃液的分泌，有助于婴儿的消化。

面条是由面粉做的，而面粉是经过小麦加工后成为了面粉。所以面条中所含的最多的营养物质就是淀粉了。但是淀粉都是糖类，所以吃多了令人发胖，所以吃面条吃多了的人大多都会比较胖。除了淀粉，面条的营养物质也比较丰富，比如蛋白质脂肪维生素和矿物质，不过这些物质含量都比较少。但是要注意精白面粉中的膳食纤维这种营养物质很缺乏，所以用精白面粉做成的面条，长期使用的话，会造成人的肠胃不适，如果以这种面条为主食的话，还可能会造成营养不良。

以上就是大米和面条的区别了。

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