菜心和芥兰的区别

科属种不同、形态不同。

1、科属种不同：芥兰是甘蓝菜的一种，属于十字花科，菜心是白菜的一种，属于十字花科、芸薹属的一年生本草植物。

2、形态不同：芥兰的形态特征是叶片为披针形，无毛，边缘有不规则的锯齿或波状；菜心的形态特征是叶片为倒卵状长圆形或长椭圆形，上面无粉霜，下面粉霜很厚。

5 减肥瘦身

菜心作为一种蔬菜，其热量是很低的，适量吃并不需要担心发胖，加上菜心中的维生素、纤维素等含量比较高，适量吃可以促进肠胃蠕动，加速体内食物的消化代谢，对人体减肥具有促进作用。

菜心是一种营养价值以及食用价值都比较高的蔬菜，其中含有大量的维生素c、维生素e、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，提高人体的免疫能力。

1-2分钟就可以熟。

菜心作为一种蔬菜，个头比较小，是很容易被煮水的，白灼菜心是菜心的经典吃法，主要做法就是将菜心清洗干净后，少一锅水，水煮沸之后把菜心放进去，翻滚1-2分钟将其捞出，然后加一些小米椒、生抽、耗油、淀粉等搅拌均匀即可食用。

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