油菜和油麦的区别

一、形态特征不同

1、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。

2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。

二、地理分布不同

1、油菜各地均有栽培。

2、中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培，也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。

三、用途不同

1、油菜的果实为主要用来提取植物油。

2、油麦的果实用于食品行业，如加工成：莜麦馒头、麦片、莜麦面包、莜麦饼干、相关饮料等。深加工方面主要为营养素的提取，其产品主要有：DF、β-葡聚糖、木聚糖、木质素和燕麦碱等；另外其还可以应用于化妆品产业，吸除油污，延缓衰老。

百度百科-欧洲油菜

百度百科-油麦

油白菜和上海青的区别有以下几点：

1、颜色不同：油白菜的颜色大多以深绿色为主;而上海青的颜色比较浅。这也是区分二者比较大的特点。

2、外观不同：油白菜的叶片形状大多都呈现倒卵形且叶子也比较肥厚，而上海青的形状比较像葫芦，同时叶子也相对比较薄。

3、分布地区不同：油白菜大多在南方地区有所种植其分布范围相对比较广，而上海青则主要分布在上海等地区，因此其分布范围比较小。

4、营养价值：油白菜含有丰富的维生素c、维生素e和钾、钙等微量元素，所以营养价值比较高；而上海青也含有多种维生素，但是相比于油白菜来说，所含的微量元素比较少，所以其营养价值略低于油白菜。

5、口感不同：油白菜里面富含多种维生素，同时在其上面布满了许多的条纹，因此其吃起来口感比较脆，而上海青所含有的营养元素比较少，因此吃起来口感比较差。

6、品种不同：上海青属于油菜的一个品种，而油菜的种类比较多，又包含了不同的类别。

7、花期不同：油菜的开花期一般在3到4月份，结果期在4到5月份给，而上海青一般在8到10月份播种，在1月左右采收。

8、叶片特点不同：油菜的叶子上面分布着一些刚毛而上海青的叶子上面则没有毛。

9、用途不同：油菜主要被用作制作油料，而上海青大部分都拿来食用。

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