甜甜圈和多拿滋的区别

两者的区别有烹饪方法不同、面团用料间配比不同。

1、烹饪方法不同：多拿滋面包是用烤的烹饪方法制成的，而甜甜圈则是用油炸的方法制成的。

2、面团用料间配比不同：经典的美式甜甜圈重糖重油、蛋奶味十足。而多拿滋面包为了获得更香甜柔软的口感和内部组织，通常在配方中添加比普通面包更多的黄油、糖和鸡蛋的含量。

1、中筋面粉400g、冰牛奶160g、酵母2g、白糖15g、紫薯40g。

2、方法：80g冰牛奶和紫薯放入料理机中，打成泥。加入200g中筋面粉、1g酵母和5g白糖，搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团。200g中筋面粉、80g冰牛奶、1g酵母和10g白糖混合，搅拌均匀。

4、揉成光滑的面团。紫色面团和白色面团分别擀成面片。用直径8cm的模具压出圆形。再用直径3cm的模具压出圆形。

5、放在油纸上。剩下的面团擀成面片。用花朵模具压出形状，剩下部分切出长条。

6、白色细条和紫色细条分别放入甜甜圈面胚上。放上花朵。放入蒸锅中，发酵至2倍大。开火蒸熟取出放凉。

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