这是什么鱼，朋友给的，说是海鱼。

如图? ，? ?鲬、牛尾鱼? ? ?并非沙光鱼、海鲶鱼 学名

鲬科 ?（牛尾鱼科） Platycephalidae 食用鱼类?

下图为? 印度鲬 ? Platycephalus indicus ?（印度牛尾鱼、鲬），俗称 辫子鱼

牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面**，有8至9个不规则黑斑。?

生活於15～59公尺海域，性凶猛，游泳能力弱。平时停栖在沙地上，将鱼体半埋於沙中，伺机伏击经过的猎物，夜晚潜沙休息，常出现于河口区。肉食性，以小鱼及小型甲壳类为主。具性转变，为先雄後雌。产浮性卵。

?光鱼，在闽南城乡，光鱼往往是宴请贵客的上等佳肴。该鱼一大特色是烹煮时不用去鳞，鳞片可吃，鱼鳞不仅富含胶原蛋白，钙质高，而且鲜脆，不粘牙不黏喉，其营养价值和药用滋补功效独特；光鱼其实就是海鲶鱼。产量大，以前沿海的渔民都不稀罕吃它。现在渔业资源接近枯竭，野生经济鱼类基本灭绝。海鲶鱼和龙头鱼反而成了新贵了。

? 俗话说的话，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。其实用海鲶鱼炖茄子也非常好吃。而且这鱼小，肉嫩，更有一番风味；先把海鲶鱼洗净开场破肚。然后用盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制一会；茄子直接摆成小块，加少许盐杀一下水。葱姜蒜末准备好，无鳞鱼吃蒜，所以蒜要准备的多一点；锅内倒油，撒少许盐先把海鲶鱼下锅煎到金黄，肉质缩挺之后捞出控油；锅内留底油，爆香葱姜蒜末，下干辣椒，大酱翻炒均匀，加盐，酱油，少许糖调味，倒入开水烧开；将鲶鱼和茄子一起放入，大火烧滚3分钟，然后改小火炖20分钟即可；如果不放大酱和茄子，做成酱焖海鲶鱼或者红烧海鲶鱼也是可以的。

? 酸菜海鲶鱼也非常好吃，鱼肉的鲜美搭配酸菜的酸香，真的是非常下饭的好菜；海鲶鱼洗净开场破肚之后洗干净，然后切成段用盐，胡椒粉，料酒，姜末，生粉，少许油腌制半个小时左右；泡鱼酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪段；锅内放入猪油，多一点。烧热后先把酸菜下锅翻炒，炒出蒜香味后到处；锅内放少许油，炒香葱姜蒜干辣椒，放入鲶鱼段翻炒，加入适量清水烧开，放入炒好的酸菜，加盐，胡椒粉调味，大火滚开5分钟使汤汁浓白，转小火焖10分钟，撒葱花，味精即可。

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