请教下 米粉、米线、酸辣粉 之间有什么 区别吗 ~

米粉和米线没有区别，只是称法不同。米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。

米线、酸辣粉区别为：主要食材不同、特点不同、起源不同。

一、主要食材不同

1、米线：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。

2、酸辣粉：酸辣粉主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

二、特点不同

1、米线：米线具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

2、酸辣粉：酸辣粉以突出麻辣酸爽味而得名。

三、起源不同

1、米线：米线最早起源于隋朝。《隋书》所记《食馔次第法》中记载：先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。

2、酸辣粉：酸辣粉源于四川民间，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

百度百科——米线

百度百科——酸辣粉

食族人和食人族酸辣粉味道的区别：

1、名字不一样，一个是食族人，一个是食人族酸辣粉。

2、食人族酸辣粉，食人族酸辣粉是网红品牌，很多年轻人都很熟悉，食人族酸辣粉吃起来味道很正宗而且酸辣感十足，吃起来相当过瘾，食人族的酸辣粉吃起来会非常辣，如果大家吃不了太辣的，那么，一定要少放辣椒。

3、食族人是可爱桶装酸辣粉，是在小红书和抖音上刷到的，和方便面吃法一样，细粉，有豆干卷和酒鬼花生，吃起来酸辣可口，风味极佳。

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