饺子和扁食有区别吗

一样的

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。

馄饨和饺子有什么本质区别吖？

没区别。传说，就是扁食的传说：是关于一个宫廷厨师为皇帝做100道菜的故事，当做到第100道菜时，厨师没什么可做的的了，就用剩下的面和碎牛肉裹了一下，为皇帝送了过去。皇帝非常喜欢这道菜，就问这道菜叫什么名字，厨师说叫扁食。之后厨师回老家开了一个客栈，专门做扁食。所以才有了现在的扁食。一般河南人还是习惯上称扁食，其他地方的人就称为饺子，具体为什么叫饺子了，就不得而知了。目前河南还有好多地方叫扁食，我老家就一直叫扁食

馄饨和饺子是一南一北的两种面食

其构造相类似

不同的是它们的外形及吃法

这其中也透露着南北的两种膳食文化及人文特色

饺子皮一般都是自家擀的，而南方人家要包馄饨，馄饨皮多是买来的

因为馄饨皮比饺子皮要薄，且其包法决定了它一定得是方形的，固自己不好擀

从饺子和馄饨的外形可以看出

北方人的直与南方人的秀

饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边

看上去比较好看

再就是吃法

饺子的吃法是比较简单的

沾点醋就行了

而吃馄饨花头就多了

它必须得调鲜汤，还有葱花

讲究点的可能还要放榨菜，虾仁等

吃饺子是汤和饺子分开吃的，而馄饨是和汤一起吃的

以前一直对饺子的吃法不敢苟同

因为老觉得那样吃会很干

而且味道也不是那么鲜

现在学校外边有很多北方人开的水饺馆

常去回顾

慢慢也觉得它们非常的好吃

而且东北店主都非常的热情

吃完了还会问你好不好吃，收了钱会说慢走

真让人吃的舒心

长的不一样馄饨皮薄水饺皮厚包的手法也不一样

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