捞饭与普通饭的区别是什么？

捞饭与普通饭的区别：

1.做法不同。

捞饭是—种先煮后蒸做出来的饭,先将米放在锅中煮到七八成熟,然后用密的漏勺捞出(漏勺一般是竹器),放入甑子中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤,可以用来拌菜,也可以直接喝。 普通饭直接蒸出来的。捞饭是广东或者是山西上党地区的一种传统小吃是属于农家主食,主要材料是小米,制作方法比较简单,先把米放到锅中蒸制七八成熟后,再用漏勺捞出来,放在甑子中蒸熟,最后在上面放一些配菜就可以了。

2.配菜不同。?

捞饭可以加的配莱较多,如鲍鱼捞饭、辽参捞饭等,而普通饭是不加任何东西的,而且搭配一道道菜食用的。

鲍汁捞饭做法：

鲍汁捞饭，原材料有鲍鱼汁，白米饭，西蓝花，最先把鲍鱼内脏除去，用冷水清理干净，最重要的便是要用软毛牙刷把机壳刷洗干净，随后再放进沸水锅中蒸三四分钟上下，把西蓝花入沸水中焯熟后，用冷水洗一次，随后在锅中倒一点油，再将鲍鱼汁和酱油，番茄沙司，及其蒸熟的生蚝，木薯淀粉一起倒进锅内，煮沸十多分钟，随后浇在白米饭上，最终再加西蓝花，那样就制做成功了。

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