饺子 云吞 馄饨 抄手 有什么区别

云吞就是馄饨。只是地域不同，因而称谓不一样。

北京就叫馄饨，而很少很少叫“云吞”的。

这只是地域的不同叫法而已。

广东人，叫“云吞”，北方人叫“馄饨”。

馄饨的叫法很多，根据地域的不同，叫法确实有不同的： 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。

广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。

福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成

四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。 江西：俗称清汤。

日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称“ワンタン”(wantan)，写作“云呑”。传自华北的叫法“馄饨”就很少见。 台湾：闽南语称扁食。 1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

抄手是四川人对馄饨的称呼。

抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃肉嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包，而抄手则是用正方形面皮包。四川抄手和其他地区的有些区别（皮薄，汤辣，肉为主），著名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。

叫抄手的原因是因为因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。

老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体往门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。

其他地区的名称

1、北京：中国北方等地通常称为馄饨。

2、湖北：有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

3、安徽：皖南称为“包袱”。

4、江西：俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

5、广东：因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

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