早餐在各个地方有什么不同？

我大中华家地大物博，所以早餐形式也十分丰富。毕竟咱是大吃货国嘛~~~

从地域上区分，大致分为南方vs北方，沿海vs内陆，东部vs西部。 南方传统的早餐应是以精致著称，举例苏式和广式早餐。 我是江苏人，就讲讲我记忆中的苏式早餐吧。 老苏式早餐应该是指我或者我爷爷小时候的那些，包括：茶，豆腐脑，豆浆，油条，煎蛋，阳春面，包子，馄饨以及最最淳朴的白粥配榨菜或是菜粥。

招牌老店的阳春面，传统的是白汤\红汤二选一，光面大概4-6元，很大一碗。除了本地人，我觉得可能会很吃不惯，因为即便是高汤吊的，还是过于清淡了。不过外地朋友可在上加多种添头，如雪菜肉丝，爆鱼，鳝鱼，荷包蛋之类，吃起来那就口感一级棒了。

包子也有很多种啊，比如笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇菜包、干菜包等，小笼包\汤包尤为精致可口，如蟹黄汤包、鲜肉汤包、鲜虾汤包，这些老苏式名点应该去老店吃，光看那十八个褶，就知道那手艺，绝了啊~~~

馄饨也有大馄饨、小馄饨之分。大馄饨皮薄馅多，一口咬下去满满的满足感，小馄饨小巧玲珑，汤底鲜美，吃得根本停不下嘴。我小时候最爱去老桥下吃小馄饨，真的很好吃啊！还有许多传统点心，如团子、条糕、虾仁蒸饺、糯米烧麦，最著名的是今年网红——青团，都是精致可口的。昨天吃沈大成蛋黄肉松青团，没注意放茶边，青团化成了一摊饼~

可惜随着城市化的推进，很多传统手艺人都消失了。就连我经常听外地朋友吐槽的“你们江浙沪怎么遍地百年老店啊”的那些老店，也不得不推陈出新招揽顾客。有点可惜啊~外地的朋友们，有机会还是早点过来尝尝吧！

苏式早餐近年来也包括了其他地区传过来的美食，如烧饼，各式（辣）面，馒头，杂粮煎饼，锅盔等。

? 图一：阳春面

图二：蟹黄汤包

图三：青团

而传统广式早茶，其茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如极具粤式特色的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，入口后水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。又如燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩**、丝丝通透的燕窝，入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。

图四：虾饺

而各色粥点亦是美味，其中佼佼者如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，粥底绵软顺滑，配上不同肉鱼蛋类，最后依据个人喜好撒上香菜或葱花，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

同时我们也不能忘记肠粉和云吞，它们除了外形飘逸若仙，品尝起来亦是极美味的。

?图五：肠粉

图六：云吞

北方早餐以粗犷、重口味和顶饿为主。?传统的有：豆浆,油条,包子（通常比南方的大一些）,煎包,胡辣汤,油饼,还有各种杂粮粥,比如说米汤,麦仁汤,豆腐脑,玉米糁儿。早上一般还吃油丝卷,馒头等主食，尤其不能忘记近年来风靡全国的山东杂粮煎饼，可根据个人喜好添加菜蔬，物美价廉。

图七：杂粮煎饼

东部早餐（尤其是东南沿海）口味以清淡鲜美为主，注重养生。代表：阳春面，上海大馄饨，鲜虾云吞，肠粉等。而中西部则以麻辣鲜香、能御寒为主。如重庆小面、武汉热干面、河南烩面、兰州拉面、河南胡辣汤等。我在西安吃过胡辣汤，其实就是各种蔬菜切丁，熬成糊糊，然后一小撮辣椒放进去，能出一身汗。

提到西部，就不能不提各种馍馍和面食。这其中，尤其不能忘了肉夹馍。馍馍剖开，加进肥瘦相间的夹肉，也可以夹里脊肉、香肠、蔬菜做成“菜夹馍”，西安街头，这样一个分量十足的菜夹馍不过10元左右。而羊肉、牛肉汤里加点香菜或葱花，撒上一点醋和辣，迎着寒风都感觉浑身暖洋洋的。强烈建议去西安吃羊肉\牛肉泡馍，馍虽然不好吃，但汤底和那一大块羊肉还是及其鲜美的，好吃的能把舌头吞下去。

图八：重庆小面

图九：肉夹馍

从形式上区分，主要能分为两大类：西式和中式。

西式早餐一般是各类面包、煎蛋、煎培根配咖啡、牛奶、鲜榨果汁等。典型：三明治，汉堡。一般城市白领们比较喜欢，而传统的国人更喜欢中式。

?图十：西式早餐

各地早餐花样繁多，种类丰富，口感美味。无论大家喜欢哪一种，我都希望大家能在早餐时间，享受一日美好的开始。

海知名的吴江路，这条路的美食是有口皆碑的，吴江路上素以小吃闻名，档次自然不高了，不过近几年也开出了不少中西文化结合的餐馆，下面我来介绍一下那里的美食吧。

基地

一家中西合壁的餐馆，比萨、冰淇淋什么的都有，但价钱并不怎么便宜，商务午餐满实惠的，现在还有了茶坊的新增，18元一位，从3月29日起就24小时营业了。

MR COFFEE

经常有外国人在这里喝咖啡，露天的环境，而且是二楼，很惬意。

满吉

一家烧烤的店，门口有外卖肉串，10元可以买上一大把，经常排队，味道不错，但外卖似乎永远比堂吃生意好。

吴越人家

吃面的地方，面的种类很多，很多地方都有分店，不过形形色色的面店崛起后，这里就显得没什么特色了。

港式水晶钵仔糕

这是个小摊，摊主很难得摆出来的。就是像水晶糕一样的，有各种味道，价钱很便宜，8毛一个，1块5两个，不过吃不饱的，只能当小食尝尝，挺甜的。

汇鸿小馆

点菜的餐馆，味道不错，价钱也公道，不过似乎没什么特色。

次郎

特色是咖喱和咖啡，还有下午茶供应，是个闲暇休息的好地方。

品轩茶餐厅

有几套套餐选择，都是中式的，味道还好，中等价格。

傻瓜干面

电视里有介绍过，说是很好吃，但是我个人觉得不怎么好，去了第一次，估计就不会去第二次了。

牛大碗

拉面，吃套餐的拉面比较划算，还有饮料和开胃素小菜，很实惠。

东吴饭庄

很复古的装修，让人想到了咸亨酒店，不过我不太喜欢这样的风格，东西还是不错的。

家家米粉

米粉，这里算是不错的。一直不知道米粉和米线有什么区别，吃了那么久了还是不明白。

可颂坊

不太喜欢西点的，更不喜欢甜食，面包、蛋糕不会成为我在这里的消遣食物，但是很喜欢这里的提拉米苏，只是太容易长膘了。

甜蜜蜜

先说说招牌西米露和芒果布甸。西米露当水果盘吃到很好噢，因为里面水果很多：猕猴桃，黄桃，提子，火龙果，哈密瓜……，西米我觉得just so so了，可能是希望比较高，没有想象中的韧劲。芒果布甸真的挺好吃的，我平时不喜欢吃布丁的也几乎全吃掉了，上面还浇了一层奶，香香的。冰沙很好吃噢，是盛在一只很高很高的杯子里的，把果肉和冰一起打的，上面再装饰一片猕猴桃。双皮奶已经是大家都很熟悉的了，口味很多，他家的菠萝包也很受欢迎，被点的频率很高哦。

超守

里面的牛排不错，套餐才30多，有牛排、色拉、面包、汤、水果，就是没什么情调，但是价廉物美，如果再要情调，那估计就比较困难了，呵呵。

不见不散

港式茶餐厅，到了晚饭时候，排队都是好长的，生意旺。点心都是6元一客的，蛋挞很好吃的，有几个招牌菜不错，价钱也是不错的，相对来说，是吴江路上档次比较高的一家了。

周记铁桥烧饼店

每次经过，队伍都好长，也难怪啊，一元一个的烧饼，甜、咸味道都不错，价廉物美，当然就受到大家的欢迎喽！更何况队都排那么长时间了，就多买点喽，10个10个买的算是小case啦。秘籍：烧饼要乘热，放冷了就不好吃了，一元一个，性价比还是很高的。

精武鸭颈

五元一根，有微辣和重辣两种，不会吃辣的还是买微辣的吧，上次就把我辣个半死。听说，鸭颈现在也成零食啦。

星铁板烧

至今我还没机会进去尝过，因为每次想去，里面都人满为患，我那么爱热闹的人，都吃不消，可见生意好得不是一点点啊，以后有机会尝了，再和大家分享食后感。

长脚烧烤

很多人都知道长脚烧烤，到了半夜，这里的生意有时会一下子好起来，我就试过一次，半夜2点在这里吃烧烤，挺疯狂的，和好买上一大把，坐在里面享用，或是一路走一路吃，感觉不错的呢。

东方快车小食

强力推荐哦！这里最特色的就是狮子头，不同于外面卖的一般的狮子头哦，电视里也有介绍过，每天还不是什么你想吃就买得到的呢。这里经常有电视台的人出没，和老板娘的关系还特别好，说不定你哪次就能遇见个谁谁谁呢。店不大，但是感觉很整齐、干净，每次去，我都点那个三鲜锅巴，味道好得掉眉毛了，3个人也就50多块，吃到撑，也不贵。

广州荔苑粥粉

在大多小吃、点菜式的半条街，粥粉属于一大特色了。主打推荐：牛腩肠粉，爽滑拉肠粉，生滚靓粥，干炒沙河粉。偶尔换换口味，很不错哦。

一洲

是家吃中餐的饭馆，不过用餐环境差了点，偌大的厅里竟摆的下几百张桌子，声势真是浩大啊。但是物美价廉是任何人也不能抵挡的，上菜快，而且量比较足，就是厕所不敢恭维。

一品轩

专营面包、西点。最近一品轩推出了撒尿牛丸，5元一份，各个口味都有，看了《食神》里的牛丸，有没有想去试试？号称可以与之媲美的一品轩撒尿牛丸啊！

小杨生煎

想必知道吴江路的，没有不知道小杨生煎的吧。虽然小杨没刚开始时那么个大多汁了，不过还是拉拢了所有人的心，吃过小杨后，再也不吃别的生煎了，就连别人一直推荐的飞龙，我也不屑一顾了。小杨的生意好得不是一点点，赚翻了都，从早上7点不到营业到晚上11点超过。秘籍：刚出炉的小杨不如稍微冷了一点点后的好吃，如果外卖，回家只要在微波炉里高火转个三分钟，照样多汁，和刚出炉的一样，天热了，外卖时，店员会在盒子外挖个小孔透气，回家美餐一顿吧。提醒：小杨上海只此吴江路上一家，左右两个店面，绝对没有第三个店铺。谨防假冒！

阿毛麻辣烫

可能有人觉得麻辣烫没什么可写的，不过作为我的吴江路美食扫荡日程的一页，我还是把它记录下来吧。菜色齐全，量多，不过似乎卖麻辣烫的地方环境都不怎么好，我不太能吃辣，所以吃的是微辣的，不过这个微辣十分温柔，以至于让我不得不又自己加了3勺辣酱，嘻嘻，那里的辣酱味道倒是不错，哦对了，还有花生酱哦！

太郎速食

肉串一元，臭豆腐一元四块，蒙古酸奶酪三元，这玩意儿可赚死了啦，东西不多，在优酪乳里撒点葡萄干之类的东西，就卖三元，吃过一次，就再也没有第二次想吃的欲望了。

开元小吃

章鱼小丸子，想必街头巷尾都有卖吧，吴江路上也来凑热闹，两元五只，生意特别好。奶茶两元一杯，我认为不比避风塘的差。这里的汤包不错，五元一笼，上次妈妈特别搞笑，硬是说汤包就是小笼，不过也不能怪她，谁让这家的汤包和小笼长得那么像兄弟呢！

金师傅馄饨

和“吉祥”馄饨并列享誉沪内，特点是皮厚馅多，口味众多，连海带，田螺之类从来没想到可以当作馄饨馅的东西都加了进去。不过不便宜哦，一般4元一碗，虾仁鸡鸭之类的5元，田螺什么的自然是要十几元了。

回味楼

小龙虾，是大家都比较喜欢的吧。味道还不错，晚上11点多也会有很多人，有夜排挡的感觉哦。

阿珠小吃

强力推荐，挺喜欢这里的，很宽敞，菜也烧得挺好吃，又不贵，像我们这样的学生，也可以经常光顾。上次打好牌从避风塘出来，4个人才吃了80多。

阿兴小吃

特色是水煮鱼，也是点菜的。夜排挡给了吴江路特色的夜晚，总觉得那时的它是最有它自己特色的。可惜现在没了。

桂林米粉大王

听说龟零膏养颜，我也去试了试，实在不怎么好吃，像药水的味道一样，还是米粉好吃。

便宜坊肥牛肉

中午有特价的午餐，18元和28元的。一人一个小火锅，再加上一份羊肉或者牛肉和一份豆制品，还有两份蔬菜，才18元，味道不错哦。

吴江路果品店

蜜饯我不太喜欢，但有时也会驻足停留，喜欢盐精桃肉和奶油半话李。

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