米线，米粉，面线，粉皮，粉丝，粉条怎么区分

这还比较好区分的。

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条，鲜粉较多。

线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。

粉皮，粉丝、粉条三种多以淀粉为原料制作而成。粉皮为片状或圆形为主，粉丝和粉条区别不大，很多地方混称，但从标准讲，直径小于1mm为粉丝，大于1mm为粉条。

顾名思义，面线就是像线一样，又长又细的面。面线是闽南等地区的一种特色传统面食小吃，又叫面条、面干、长面，主要原料是面粉、盐、水、米糠和麦面。

面线具有滋养身体的功效，里面的主要营养成分有，脂肪、胆固醇、碳水化合物和膳食纤维。面线有很多种品种，虽然都叫面线，但是在做法上却有很大的差别，自然口味也有所不同，其中最有名的品种代表有，普宁面线、汤南面线和漳州面线。

在弄清楚什么是面线之后，大家可能对怎么做面线比较感兴趣。在做面线之前，要先和面，将面粉、水、盐放在和面机里进行搅拌。

然后，将搅拌后的面团取出，揉成圆团状，再将面团放在面盆中进行发酵，发酵的时间大约控制在二十到三十分钟左右，然后在木板上将面团划成长条，用手沾油，将面团揉成面条形状，然后放在盆中发酵。发酵完成后，将沾满油的面条反复揉搓，加入一点薯粉，搓成小细条，再进行发酵一段时间。最后，将面串好后，平挂在发酵柜里，两个小时后进行拉面。

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