糖类的分类，有哪些是一糖，二糖，三糖？

糖类分为单糖、二糖和多糖。

一糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛、四碳糖的赤藓糖和苏力糖、五碳糖的阿拉伯糖和核糖、六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖等。这些一糖并不能继续水解。

二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等，是由两个单糖分子结合而成的。例如，乳糖是由半乳糖和葡萄糖形成的二糖，麦芽糖是由两个葡萄糖分子形成的二糖。

多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，是由多个单糖分子通过脱水缩合反应形成的。例如，淀粉是由葡萄糖分子链组成的，纤维素也是由葡萄糖分子链组成的，但它们的分子链排列方式不同。

需要注意的是，这个分类并不是绝对的，有些糖类可能难以明确地归为某一类。另外，这些糖类的名称可能会因为不同的来源和用途而有所不同。

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