甘蓝和包菜有啥区别

外形不同、营养成分不同等。

1、外形不同：紫甘蓝外表是紫色，外叶和叶球都是紫红色的，构造与包菜相似；包菜外表是灰绿色，呈球状体，由叶子一层层裹起来的。甘蓝和包菜的区别，最明显的就是颜色不同。

2、紫甘蓝营养极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用，还能预防心脑血管疾病；包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用。

甘蓝和包菜没有区别。

甘蓝和包菜二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。甘蓝较矮壮，颜色多为绿色或灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，球茎多为淡绿色，直径达到10—30厘米左右。甘蓝的基生叶和下部茎生叶为长圆状倒卵形，长宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成叶柄，边缘有波状锯齿。

甘蓝就是包菜（也叫大头菜、莲花菜、圆白菜、卷心菜），它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。甘蓝的上部茎生叶呈卵形，或长圆状卵形，长度为8—13.5厘米左右，宽度为3.5—7厘米左右，基部抱茎，最上部的叶片抱茎，呈长圆形，长4.5厘米左右，宽1厘米左右。

甘蓝的形态特征介绍：

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10—30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形。

长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8—13.5厘米，宽3.5—7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

总状花序顶生及腋生；花淡**，直径2—2.5厘米；花梗长7—15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5—7毫米。

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