美人椒和红线椒的区别

辣度上:美人椒的辣度较高，通常都比红线椒要辣一点，多以鲜椒入菜，一般都是跟青辣椒搭配使用，而红线椒的香气十分突出，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

外形上:美人椒一般形状较尖，微弯，外形高挑，就像体型纤细的美人，果长15-18cm左右，而红线椒一般呈小羊角形，果长25-30cm，果面光滑，果顶渐尖且微弯。

一、外形区别

1、美人椒

美人椒外形高挑，就像体型纤细的美人，果长15-18cm左右，横径2cm左右，平均单果重20g，尖端稍微弯曲，初熟时为绿色，老熟呈红色。

2、红线椒

红线椒是我们平常食用较多的辣椒之一，颜色呈红色，形态细长，椒果呈小羊角形，果长25-30cm，果面光滑，果顶渐尖且微弯。

二、口感区别

1、美人椒

辣度比红线椒要辣一点，皮和肉质都很厚，籽也非常少，回口略带甜味。

2、红线椒

肉质很薄，无皮渣，籽也非常少，辣度不高。与其他辣椒相比，线椒具有两大优点:一是加热后几乎不变色;二是辣椒的本味非常浓郁。

三、食用方法区别

1、美人椒

美人椒多以鲜椒入菜，一般都是跟青辣椒搭配使用，起配色作用，或加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等。

2、红线椒

香气十分突出，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

尖椒和线椒的区别

二荆条和线椒的区别：

1、辣味不同

二荆条和线椒在辣味上就有明显区别，因为他们都是辣椒的重要品种，都是味道比较辣的蔬菜，但二荆条味道微辣，而且是辣中带香的一种存在，而橡胶则是属于辣椒家族中特别辣的一个品种，只有特别喜欢吃辣的人才会喜欢吃线椒。

2、产地不同

二荆条和线椒在产地上也有明显区别，二荆条主要出产在中国四川，特别是在成都附近有大量出产，而线椒则主要出产在中国的西北地区，它对环境的适应能力强，产量比较高，而二荆条宜栽到西北地区根本无法正常生长。

3、采收时间

二荆条和线椒在采收时间上也有明显不同，采收二荆条的青椒多在每年5月到10月之间而采收这种辣椒里面的红礁石，需要在7~9月份采收，而线椒的上市时间比较短，它在每年四月份就能采收上课桌，这种辣椒特别适合在早春大棚或者露天栽培，适合以青椒的形式上市销售。

4、果实重量

二荆条和线椒在果实重量上也有明显的区别，二荆条单果重量较轻，多在0.1~0.016斤之间，而线椒的单果重量则略重一些，他的单果平均重量多在0.05斤左右，二荆条和线椒在外形上也略有区别，二荆条的椒尖有J形的弯钩存在，而线椒则没有。

尖椒：果实呈纺锤状，下端有一个尖儿，较细长，果顶渐尖且基本上没有弯度，长7-14cm，绿色时味道微辣，可作为蔬菜食用，变红后味道极辣，多搭配别的食材一起食用。

线椒：果实呈小羊角形，果顶渐尖且微弯，果长25-30cm，口感比较脆硬，味道较辣，干制后香气浓郁，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

一、外观区别

1、尖椒

尖椒果实呈细长纺锤状，下端有一个尖儿，身形细长，果长7-14cm，果梗以及椒果一般直立生长，果顶渐尖且基本上没有弯度，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

2、线椒

线椒属于辣椒的一个变种，椒果呈小羊角形，果长25-30cm，果面光滑，果顶渐尖且微弯，青熟果实呈绿色，老熟果实呈红色。

二、口感区别

1、尖椒

尖椒青色略辣，红色极辣，灼热刺激性强。

2、线椒

线椒比较辣，口感比较脆硬，肉质细腻无皮渣，籽也非常少。与其他辣椒相比，线椒加热后几乎不变色，而且辣椒的本味非常浓郁。

三、食用方法区别

1、尖椒

青尖椒可作为蔬菜食用；红尖椒多搭配别的食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。

2、线椒

线椒香气十分突出，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

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