蚕豆和豌豆一样吗

不一样。豌豆和蚕豆并不是同一个种类，并且也有明显的区分，豌豆是属于豆科植物，起源于亚洲的西部，小亚细亚的西部也有这种豌豆，豌豆主要是制作豆芽，或者是制作豌豆黄，蚕豆也叫做罗汉道，并且蚕豆看起来比较大，蚕豆还有一种名字叫做胡豆，南豆、竖豆、佛豆等。

不一样。豌豆和蚕豆并不是同一个种类，并且也有明显的区分，豌豆是属于豆科植物，起源于亚洲的西部，小亚细亚的西部也有这种豌豆，豌豆主要是制作豆芽，或者是制作豌豆黄，蚕豆也叫做罗汉道，并且蚕豆看起来比较大，蚕豆还有一种名字叫做胡豆，南豆、竖豆、佛豆等。

蚕豆：蚕豆因“豆荚状如老蚕”而得名，按籽粒大小可分为大粒蚕豆，中粒蚕豆，小粒蚕豆三种类型，大粒蚕豆宽而扁平；中粒蚕豆呈扁椭圆形；小粒蚕豆近圆形或椭圆形。

豌豆：豌豆俗称青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，种子呈扁圆形，颜色呈翠绿色。

蚕豆：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且氨基酸种类齐全，还含有大量的钙，钾，镁，维生素C，磷脂，膳食纤维，胆碱等营养成分，有增强记忆力，健脑，降低胆固醇的作用。

豌豆：豌豆的主要营养成分包括蛋白质，脂肪，多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，以及特有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

胡豆就是蚕豆其所含营养:

每100克蚕豆所含营养素如下：·热量

(335.00千卡)

·蛋白质

(21.60克)

·脂肪

(1.00克)

·泛酸

(0.48毫克)

·碳水化合物

(59.80克)

·叶酸

(260.00微克)

·膳食纤维

(3.10克)

·维生素a

(52.00微克)

·维生素k

(13.00微克)

·胡萝卜素

(310.00微克)

·硫胺素

(0.37毫克)

·核黄素

(0.10毫克)

·尼克酸

(1.50毫克)

·维生素c

(16.00毫克)

·维生素e

(0.83毫克)

·钙

(16.00毫克)

·磷

(200.00毫克)

·钾

(391.00毫克)

·钠

(4.00毫克)

·镁

(46.00毫克)

·铁

(3.50毫克)

·锌

(1.37毫克)

·硒

(2.02微克)

·铜

(0.39毫克)

·锰

(0.55毫克)

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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