如何自制美味的炸薯条?有什么好的办法?
制作薯条非常简单,我们先把土豆切成手指粗细,上锅煮三分钟左右,下锅油炸即可。在油炸之前一定要完全晾凉,并且吸干上面的水分,只有这样做出来的薯条口感才会更好。外面卖的薯条非常好吃,尤其深受孩子们的喜爱,但是外面买的东西质量和卫生无法保证,所以我们不妨自己在家里制作美味的炸薯条,既健康又好吃,而且价格便宜。
制作炸薯条只需要用到三种材料,分别是土豆、淀粉和食用油。我们把土豆去皮后切成手指一般粗,如果喜欢吃软糯一些的薯条也可以切的粗一些,总之按照自己的喜好来进行制作。锅中加入适量的清水和一勺食用盐,我们把切好的土豆条直接放入水中煮三分钟左右,当土豆逐渐呈现出半透明时就可以捞出清洗了。煮的时间不宜过长,不然制作出来的炸薯条就很容易破碎。
把洗干净的土豆条晾干上面的水分,如果怕麻烦的也可以直接使用厨房纸来擦拭干净,目的是为了确保表面没有水分。当土豆的表面完全干净,土豆冷却之后,我们在上面裹上一层生粉。锅中烧油,油温达到7成热时改为中小火,把刚才制作好的土豆条直接放入油锅内开始炸。看到薯条呈现出金**时,就可以把薯条捞出了。如果想要薯条更加酥脆,可以再复炸一遍。
这时候薯条制作完成,我们可以搭配自己喜欢的酱料,或者是直接撒上一些椒盐,味道都非常的好吃美味。用这种方法可以一次性多做一些煮过的薯条,直接放到冷冻室保存,想吃的时候取出来油炸,口感方面不会有任何影响。薯条是否软糯和切的粗细有很大的关系,如果喜欢里面稍软的薯条,最好是切的稍粗一些,喜欢吃脆的薯条则要切的细一些。像这种自己制作出来的薯条虽然健康,但是也不宜一次性吃的太多。
如何在家做薯条窍门
现在薯条,汉堡包让很多年轻人喜欢,也有人尝试,在家制作薯条,但是你真的会制作吗?下面小编带领大家一起制作简单正规的薯条
土豆去皮泡水
切成条状
切好的土豆条泡水防止氧化,洗去土豆外面的淀粉
锅中坐水,水开后,放入土豆条两分钟
退好的土豆条捞出来过凉水
沥干水分
放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻2小时
锅中做油,油烧热,放入土豆条炸至表面浅金黄,将油温调高,将土豆条放入复炸一次,将土豆条表面炸至金黄且变硬,即可捞出
撒上少许的盐,配上番茄酱,即可食用
做法如下:
1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了。
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