团圆饭及每道菜寓意：1、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃...
腌辣白菜主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克制作方法：(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。...
百姓日常食俗：哈尔滨市居民以汉族为主， 其中多为山东与河北省移民，旧时的哈尔滨，外侨多，其中俄侨占多数，外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的饮食习俗有一些影响。哈尔滨人旧时多以大饼子（玉米面贴饼子）为主食。 原当地居民喜食小米饭和炖菜；山东人喜吃...
1.煎培根肉的一般方法就是将锅中倒入一定量的油，然后等油烧热之后，我们将已经切好或者直接不用切的培根放入锅中，然后反复的翻面，最后发现培根已经变颜色之后便可以将培根捞出，不过这种做法不是煎培根肉的最美味的做法。2.由于培根是由猪肉腌制而成...
江湖菜鼻祖“毛血旺”，怎么做才能香辣入味？今天，我想和大家分享“毛血旺”的做法，这是一碗美味佳肴，适合很多喜欢辛辣食物的朋友。这道菜有火锅的影子，而鸭血是火锅里最常点的。汤红而明亮，辛辣可口，味道醇厚。喜欢它的朋友应该很快学会。毛血旺1、现...
生铁锅与熟铁锅的优缺点如下：1、生铁锅优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。2、生铁锅缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。3、熟铁锅优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内...
导读： 圣诞节快到啦，大家想不想过一个又浪漫的季节呢，那么不妨来看看学学我以下推荐的3款浪漫大餐吧。吃这些美食，不但可以身体，还能让你度过一个充满情调的夜晚哦，一起学学吧。 圣诞节最让人浪漫的3道菜 凯撒沙拉...
米醋是以优质大米为制作原料，经过发酵而酿制成的。一般的米醋是略带红色的透明液体。而其中，比较出名的是浙江玫瑰米醋，它的颜色是鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的特殊清香气味。但是，它的醋酸含量并不高，入口的感觉刚刚好，适合用于做凉拌。陈醋是以优质...
叉烧鱼的制作食材：鲜活鲤鱼一条(约750克)，猪肥瘦肉100克，芽菜50克，泡辣椒15克，猪网油500克，生菜50克，料酒30克，酱油10克，盐5克，姜10克，葱10克，猪油25克，蛋清50克，豆粉30克，香油15克。如何做叉烧鱼才好吃鲤鱼...
水煮肉的做法 1.将牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉，我用的是前腿肉)切成5厘米长、3厘米宽的薄片（一元硬币厚薄），装入碗中，加酱油、白胡椒，用水豆粉拌匀。 2、生菜、芹菜择洗干净，改刀。 3、锅内加一点油下菜炒至断生装盆。 4、锅内油热...
炒节瓜的做法1.选取三条新鲜的瓜2.把瓜皮刨掉，不要那么用力，小心把瓜肉也刨了就浪费。3.中间切开，再把切开的瓜又切开（一条瓜切成四条长长的）然后切成小段段。大小均衡。4.四个小蒜头，切成薄薄的片片。待用。5.起油锅等油五成热的时候，把蒜倒...
土豆干泡过后会变得绵软，口感会增加。炖土豆干的制作方法如下：所需材料：土豆干适量，猪肉适量，酱油适量，花椒粉适量，盐适量。具体步骤如下： 1、土豆干泡一下，晾干备用，猪肉切成片； 2、锅里放油，油热下肉片，放入酱油、花椒粉； 3...
不是普通面粉。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。扩展资料...
1、牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。 2、如果买的是冷冻肉，首先要将它在室内静置...
没有区别。鳄梨即牛油果，是同一种食物。鳄梨别名牛油果、樟梨等，原产热带美洲，现在在中国的广东、海南、福建、云南等地有少量栽培，花期在2-3月，果期在8-9月。选购鳄梨时，需要选择表皮层墨绿色的，这样的鳄梨成熟度比较高，口感吃起来也会更好一些...
装饰面板定?义：俗称面板。它是夹板存在的特殊方式，厚度3cm。是目前有别于混油做法的一种高级装修材料。结?构：将实木板精密刨切成厚度0.2mm左右的微薄木皮，以夹板为基材，经过胶粘工制做而成的具有单面装饰作用的装饰板材。装饰面板的种类有哪些...
喜欢吃辣的人想必都知道一道名菜吧！那就是毛血旺。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。毛血旺鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传...
盖浇饭和盖饭是指同一种食物，具体做法如下：1.将鸡胸肉切成丁。用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。2.将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。3.将西红柿切丁。4.将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁...
1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。 2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它...
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，而用砂锅煮饭菜又有什么好处呢?下面为大家精心整理了一些关于砂锅做饭菜的好处，希望对你有所帮助，欢迎查阅。 砂锅做饭...
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