生蚝和海蛎子有什么区别 海蛎子和生蚝有哪些区别

1、两者形状并不相同，相比于海蛎子来说，生蚝的个头明显更大。

2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑，摸上去也更加舒服。

3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势，海蛎子肉要比生蚝少，口感也没有生蚝好。

4、生蚝的肉质更为肥美，口感也更加鲜嫩。

5、锌含量而言，海蛎子和生蚝的差别却十分惊人。

6、每100g生蚝含锌71.2mg，而同样含量的海蛎子只有9.39mg，生蚝是普通海蛎子的7.6倍，营养丰富，味道鲜美，有海中牛奶之称，同时还可以入药。

海蛎子和生蚝的区别是什么

1、外型，生蚝是海鲜贝壳类当中比较属于比较大的一种，因此生蚝的个头比较大儿，海蛎子的个头比较小，所以从外形上面我们就可以辨别哪一个是生蚝，哪一个是海蛎子，所以并不是有的生蚝会比较小，而是有的生蚝他根本就不是生蚝而是海蛎子。

2、营养成分，生蚝当中的含锌量是普通的海蛎子的七到八倍，而海蛎子本身的含锌量并不是很高，所以从营养价值方面来说，生蚝的营养价值会更高一些，海蛎子的营养价值相对低一些。

3、口感，生蚝的肉比较肥美鲜嫩，很好吃，所以我们一般都会把生蚝直接生吃。很多海边当地人也会捕捞到生蚝之后直接用工具把它敲开了以后就着海水一起吃。而海蛎子相对来说就没有生蚝那么肥美，因此海蛎子大多是经过煮熟之后才吃的。生吃的会比较少一点。所以从吃法上来说，生蚝的吃法可以更加原汁原味一些。

二者没有区别，生蚝一般指蛎，俗称海蛎子。

牡蛎，俗称海蛎子、蛎黄，蚝，蛎子。是软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎属动物。

形态特征：

壳在断面上可以分为三层，最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。

扩展资料

生活习性：

牡蛎固着型贝类。一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料。牡蛎通过振动鳃上的纤毛在水中产生气流，水进入鳃中，水中的悬浮颗粒被粘液粘住，鳃上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边，大的颗粒运到套膜边缘扔出去。

百度百科-生蚝

百度百科-海蛎子

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com