每日涨知识｜0蔗糖并不是无糖

是的，0蔗糖并不代表无糖。虽然“0蔗糖”表示未添加蔗糖，但并不意味着该食品不含其他糖分，例如葡萄糖、麦芽糖、果糖等。因此，消费者在购买食品时，需要仔细查看食品标签上的配料表和营养成分表，了解食品的实际含糖量和营养成分，以做出更健康的选择。

0蔗糖不是无糖。

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》( GB 28050—2011),营养成分含量声称“无糖”或“不含糖”,则每100克固体或100毫升液体的糖含量不超过0.5克;而低糖,是指每100克固体或100毫升液体的糖含量不超过5克。

无糖食品选择注意事项

要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少。

但凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）这三者在肝脏中是可以相互转化的。

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