1、含义不同无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。无乳糖奶粉，就是去掉了乳糖的奶粉，适合孩子腹泻期间喂养的奶粉。无乳糖奶粉，可以...
你知道吗？这些在我们身边常见的食物，含糖量却非常高！老酸奶中含糖量达到4%~12%；番茄酱中含糖量达到15%~25%；山楂片中含糖量达到70%~80%；牛肉干中含糖量超过16%；粉条中含糖量超过80%；……大家都知道吃糖太多对身体不好，那究...
是的，0蔗糖并不代表无糖。虽然“0蔗糖”表示未添加蔗糖，但并不意味着该食品不含其他糖分，例如葡萄糖、麦芽糖、果糖等。因此，消费者在购买食品时，需要仔细查看食品标签上的配料表和营养成分表，了解食品的实际含糖量和营养成分，以做出更健康的选择。0...
无糖糖浆和转化糖浆不一样。转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后制成的。此糖浆可长时间保存而不结晶。 所以说两者是有区别的，但是在糕点的制作上，可以使用部分麦芽糖代替转化糖浆使用，可以增加吸水性和保湿性，也有一定抗氧化的作...
蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。在1976年由英国...
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