蔗糖素是什么

蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。

在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍（400~800倍）。

三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。与食物中的蛋白质、果胶等成分不起化学反应，在烘烤工艺中甜度更稳定，是所有的强甜味剂中性质最为稳定的一种。

由于蔗糖素水溶液的表观张力几乎可以忽略，因此在碳酸饮料中应用不会引起很多泡沫，尤其适用于高速装罐，装瓶生产线。

蔗糖素是什么东西

伴随着健康养生发展趋势的时兴，无糖食品逐渐爆红，糖、曲奇饼干、饮品等一系列产品，不但能达到绝大部分群体的要求，还能降低人体摄取大量的糖，舒服还不必担心。

除了无糖之外，也有代糖、低糖，这种到底有什么不同？哪一种糖最好是对人体健康有益。

无糖：

在人们的第一印象中，都觉得无糖便是一点糖不加，其实不是，依据在我国国家行业标准对无糖的界定，所说的是每豪克或是是每百mL所包含的糖量在0.5g之内。换句话说，无糖并并不是某种程度上的不加上糖，除此之外大伙儿还需要搞清楚一个定义，如果是纯天然糖也需要算是无糖的范畴，如iPhone中的糖可以做到10%上下，山楂果中的糖可做到20%以上。

那么来看，无糖食品确实很身心健康。停！客观事实并不是是那样，要了解就算是无糖食品，在热量上也有糖类与碳水化合物，这也是为什么有的无糖食品热量都不低的缘故。如同有一些无糖食品中还添加了麦芽糖糊精、低聚异麦芽糖、特制小麦面粉、米糊等，尽管比绵白糖热量低，但gi值较高。尤其是糖尿病人要留意，在成分表中排行越靠前对病况越不好。但是，和低糖对比，无糖食品用了更低热量的甜味素替代，总体热量更低，相对而言比较身心健康。

低糖：

低糖食品类为每豪克固态或1ml液态中的糖小于5g。对一些食材和健康饮品而言，就算是低糖饮品糖分较低，喝得越大也越非常容易吃进较多的糖。

代糖：

代糖也是近几年来经常发生的网络热词，而它的种类较多，如人造和天然的，可替代白糖用在各种各样食品类之中，几乎热量可以忽略。针对慢性疾病群体而言，代糖的优点还不容易上升血糖值。代糖还对防止肥胖症、心血管疾病有充分的功效，也是大伙儿可以选用的。

那麼，什么是代糖呢？

如果是人造的代糖，普遍的包含阿斯巴甜、蔗糖素、安赛蜜等。但是，大伙儿还需要留意一个问题，代糖食材终究有清甜味，可以影响人的胃口，不要吃糖是最合适。

蔗糖素是一种甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。

蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是一种白色粉状物质，易溶于水，会散发出很浓烈的甜味，常被用来取代蔗糖，可以添加到碳酸饮料、烘焙食品、甜点、果汁中。

很多人都担心蔗糖素会不会对人体有害，实际上，这是不需要担心的，蔗糖素的应用范围很广，很多食品加工业都会用到它，它的稳定性好，适应性广，不会对人体产生伤害。

摄入过多糖分的危害：

虽然蔗糖素不具备危害性，但它含有大量糖分，若人体摄入糖分过多，便会产生一定危害，糖分会在体内转化成脂肪，引起肥胖，想要减肥，首先要控制糖分的摄入。

众所周知，糖尿病就是因体内血糖增高造成的，若摄入过多糖分便会有患糖尿病的风险，还会增加患近视的风险，喜欢吃甜食的孩子比其他人更容易患上近视。

体内糖分过多，会导致维生素B1消耗增大，患上脚气病，还会引起心血管方面的疾病，容易导致营养不良，还会患上龋齿，影响牙齿的健康。

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