西红柿和番茄有什么区别

番茄和西红柿没有区别，它们是同一种植物，只是叫法不同。番茄属于茄科一年生草本植物，株高0.6-2米，有粘质腺毛，气味比较大。序总梗长2-5cm，有3-7朵花，花梗为1-1.5cm，花萼呈辐状，裂片为披针形。浆果为扁球状或近球状，肉质的汁液非常多，为桔**或鲜红色，比较光滑，种子呈**，花果期一般在夏秋季。

一、西红柿和番茄有什么区别

1、番茄和西红柿是没有区别的，它们指的是同一种植物，只是叫法不一样。番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有非常强烈的气味，茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40cm，小叶非常不规则，大小不等，有5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7cm，边缘有不规则锯齿或裂片。

2、序总梗长2-5cm，有3-7朵花；花梗长1-1.5cm，花萼为辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2cm，**。

3、浆果呈扁球状或近球状，肉质而多汁液，呈桔**或鲜红色，光滑，种子为**，花果期在夏秋季。

二、西红柿的产地环境

1、温度

（1）西红柿属于喜温性蔬菜，一般在正常条件下同化作用最适温度为20-25?C左右，根系生长最适土温为20-22?C左右。

（2）提高土温不仅可以促进根系发育，同时土壤里面的硝态氮含量也会明显增加，使生长发育加速，产量增高。

2、光照

（1）西红柿属于喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx左右。

（2）番茄属于短日照植物，在由营养生长转向生殖生长的过程中基本要求就是短日照，但要求不是很高。

（3）有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11-13小时的日照下开花较早，植株生长比较健壮。

3、水分

（1）西红柿既需要较多的水分，但又不能经常为其大量的灌溉，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。

（2）空气湿度大不仅会阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害会比较严重。

4、土壤

（1）西红柿对土壤条件不是很严格，但如果想要丰产，一定要促进根系良好发育，这时可以选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

（2）土壤酸碱度以pH6-7为宜，过酸或过碱的土壤一定要进行改良。

西红柿和番茄有什么区别吗

西红柿种类如下：

1、霞粉（江苏）：极早熟品种，自封顶型，果实高圆形，粉红色品质佳。单果重180-200克。高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病，抗枯萎病，抗裂果、耐运输，亩产5000公斤，适宜反季节早熟栽培及越冬栽培。

2、皖粉2号：早熟品种，3-5花序封顶，第5-6节始花，果实高圆形，粉红色，单果重300克左右。抗病性强，亩产6500公斤，适宜春秋大棚密植栽培。

3、粉皇后（北京）：中熟偏早，无限生长型，高抗烟草花叶病毒病、中抗黄瓜花叶病毒病兼抗番茄叶霉病，果实近圆形，粉红色，适应性广，在不同类型保护地及露地栽培都能达到高产稳产。

4、大红一号：美国引进，中熟品种，心室多、壁厚、皮厚、不易裂果，固形物含量高，不易流汁，红果耐贮运。无限生长型，结果多而大，果实圆整，平均单果重400-600克左右，最大可达1225克，亩产量可达8000-12000公斤。该品种抗早疫病、病毒病、耐低温弱光适宜冬春保护地栽培。

5、T粉86番茄：无限生长型，中熟品种，坐果整齐，耐病毒病，皮厚果大、耐运输、品质佳、适合保护地露地栽培。

6、T粉15番茄：无限生长型，中熟品种，生长势强，耐热性强，粉红果，皮厚果大，耐运输，适合保护地露地栽培。

7、中杂11号：保护地专用品种，中熟，无限生长型，果实圆形粉红色，单果重200-260克，抗病毒病、叶霉病和枯萎病，品质好。亩产量6500-7000公斤，适合春温室及大棚栽培。

8、佳粉15号（北京）：中熟品种，无限生长型，果实圆形或稍扁圆形，粉红色，单果重180-200克，品质优良。高抗叶霉病和病毒病，对蚜虫及白粉虱有一定的驱避性。适宜保护地及露地栽培。

新品种

1、仙客8号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。粉色抗线虫专用番茄一代杂交种。植株为无限生长型，中熟。未成熟果无绿果肩，成熟果粉红色，高硬度，果皮韧性好，耐裂果性强，商品果率高。具有对根结线虫、番茄花叶病毒病、枯萎病和叶霉病的复合抗性。

2、浙粉702：浙(非)审蔬2011006，浙江省农业科学院蔬菜研究所选育。早熟，无限生长类型，长势较强，叶色浓绿，叶片肥厚；连续坐果能力强；果实高圆形，幼果淡绿色、无青肩，果面光滑，无棱沟；果洼小，果脐平，花痕小；成熟果粉红色，色泽鲜亮，着色一致；平均单果重250克左右（每穗留3-4果）；果皮、果肉厚，畸形果少，果实硬度好、耐贮运，商品性好，品质佳，宜生食。经浙江省农业科学院植微所鉴定，高抗番茄黄化曲叶病毒病、抗番茄叶霉病。

3、京丹5号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。长椭圆形樱桃番茄一代杂交种。无限生长，中熟偏早。坐果习性良好，果实长椭圆形或枣形，成熟果红润亮丽，品质优，风味佳，属汤汁少、耐裂果类型，适宜保护地栽培。

4、京丹绿宝石2号：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。无限生长，中熟，果长椭圆形带尖，成熟果晶莹透绿似宝石，单果重15-20克，口感好。果皮韧，耐裂果。适宜保护地栽培。

5、京丹黄玉：北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。无限生长，果实长卵形，未成熟果有绿色果肩，成熟果颜色嫩黄诱人，单果重35克左右，口感风味佳。

百度百科--番茄品种

西红柿和番茄没有区别。

西红柿和番茄是同一样东西。

西红柿（番茄）菜谱

1.番茄炒鸡蛋

先将备好的番茄洗干净，切成块状装在盘子;拿两个鸡蛋，去壳打在碗中搅拌均匀；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后倒进碗中的鸡蛋液，把鸡蛋煎香熟盛起；又在炒锅中加食用油热锅后，将番茄倒进去翻炒；加入已经煎香的鸡蛋继续翻炒，调入适量的酱油、盐和少许的水充分拌匀炒开；待水煮开后，撒入些许斤菜粒即可以出锅品尝了。

2.番茄炖牛肉

先把已挑好的番茄和牛肉洗干净后，分别切成块状以待用；把蒜头剁成蒜末，葱切成段块；在炒锅中倒入适量的食油，将葱蒜爆炒出清香，将牛肉块也放进去翻炒；加入适量的酱油、料酒和八角等配料可以提味；接着勺入适量的水炖开，再放进番茄块状持续炖开；调入些许食盐就可以盛出来吃了。

3.番茄炒土豆

先把土豆去掉皮，切成薄薄的片状，放在水中泡一下；把大蒜剁碎备用，香菜切成段；将挑好洗干净的番茄切成块状装盘中；在炒锅中倒入适量的食用油，将蒜末炒香后倒进土豆片翻炒；待土豆片快熟后，倒进番茄继续翻炒，调入适量的盐搅拌均匀；接着撒上香菜段，充分炒匀即可盛起食用。

4.番茄炒鱼片

先把备好的鱼肉切成片状，调入适量的白糖和食盐，还有鸡蛋清和料酒充分搅拌均匀；把适量的番茄洗干净，切成块状；蘑菇和香菜也洗干净，葱姜蒜也切成好备用；在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜都放进去爆炒一下，加入鱼片翻炒；把番茄块和蘑菇倒进，倒入一定的清水煮开；调入适量的盐进行调味，撒上些许香菜拌匀就可以出锅。

把番茄和茄子洗干净后，分别切成块状备用;将蒜头剁碎，红辣椒和葱都切成段块装在碗中；在茄子块中加入适量的淀粉拌匀，在炒锅中倒入食用油，把混有淀粉的茄子倒进炸香盛出来；又在锅中把蒜末和红辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒进炸香的茄子和少许清水，调入一定的食盐和酱油等配料继续翻炒；煮至汤汁稠了，撒入葱花就可以装盘食用了。

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