生的芝麻和炒熟芝麻营养有什么不同吗

熟黑芝麻的功能与生黑芝麻有区别吗?

黑芝麻一样平常是煮熟了吃的，固然生吃熟吃功能都差不多，但熟黑芝麻更轻易被接收。黑芝麻含有的多种人体必须氨基酸，在维生素E和维生素B1的浸染参加下，能加快人体的代谢成果;黑芝麻含有的铁和维生素E是提防血虚、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要因素;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的浸染。

中医中药理论以为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益力量、长肌肉、填脑髓的浸染，可用于治疗肝肾精血不敷所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸曱软、四肢乏力、步履艰巨、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功能，更是口碑载道。

保举6种熟黑芝麻的康健服法

1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞发展的浸染。

2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹别离洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放净水3碗，爱健康，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆渐渐调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

黑芝麻炒熟吃更好，因为芝麻生吃不易消化，可以吸收的营养物质不多。

　黑芝麻的功效：

　1、可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。

　2、抗炎灭菌，芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

　3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

　4、黑芝麻也是食疗品，有益肝、补肾、养血、乌发和美容的作用，是极佳的保健美容食品。

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