奶油和奶酪有什么区别？

奶酪为鲜奶加入凝乳酶后变成豆花状后去掉乳清成为乳饼，再经发酵制成．类似豆腐乳．CHEESE，芝士就是另一种译名．有些味道特酸臭．奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分。也就是说，奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用，奶酪具有特殊的香味且其中的奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油，一般很少被直接食用，通常用作烹调食物的辅料。它们在西餐中的应用都非常...。奶酪是由牛奶或者奶油发酵出来的一种奶制品的总称。

奶油奶酪是乳白色的，固体软奶酪，属于偏生的奶酪。

芝士片一般是加工奶酪，用中、老奶酪做的。比较常见的桔**的芝士片，是车达味道的。

黄油则是牛奶中提炼的脂肪，一般是淡**固体。

我...。奶酪好吃点。奶酪是由牛奶或者奶油发酵出来的一种奶制品的总称。

奶油奶酪是乳白色的，固体软奶酪，属于偏生的奶酪。

芝士片一般是加工奶酪，用中、老奶酪做的。比较常见的桔**的芝士片，是车达味道的。

黄油则是牛奶中提炼的脂肪，一般是淡**固体。

我...。最大的区别就是奶油吃了会胖,奶酪吃了不会胖.

奶酪的营养比奶油的多!

建议你吃奶酪!。都是由牛奶中提取的。

牛奶提取出的第一部分是奶油，

再提取出的是黄油，

最后提取的才是奶酪。

从营养上来讲，奶酪的营养是绝对大于奶油的，

当然，有一利就会有一弊，奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的。

从味道上来讲(这里指的是初始原味），奶...。奶酪的品种非常多，常常容易让人混淆。不同的奶酪有不同的味道与口感。一般不能相互替代

奶酪英文名为CHEESE，又叫芝士。通常是牛奶经过发酵制成的。做烘焙，我们经常用到的奶酪有下面这些：

奶油奶酪，英文名为cream

cheese，是一种未成熟的全...。黄油是butter

是牛奶提炼出来的

用来炒菜或者抹面包用

芝士是cheese

是所有奶酪的统称

奶油奶酪是cream

cheese

是没有发酵完全的一种奶酪

通常做乳酪蛋糕

马苏里拉是mozzarella

cheese

就是意大利人发明的披萨用的奶酪

淡奶油属于动物性奶油

一...。其实芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只...

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