馄饨与饺子的区别

区别如下：

一、从外形来区分

饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。

馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为大馄饨和小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。

饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。

二、从面皮来区分

饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。

馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。

三、从吃法来区分

饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。

馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。

馄饨和饺子是一南一北的两种面食

其构造相类似

不同的是它们的外形及吃法

这其中也透露着南北的两种膳食文化及人文特色

饺子皮一般都是自家擀的，而南方人家要包馄饨，馄饨皮多是买来的

因为馄饨皮比饺子皮要薄，且其包法决定了它一定得是方形的，固自己不好擀

从饺子和馄饨的外形可以看出

北方人的直与南方人的秀

饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边

看上去比较好看

再就是吃法

饺子的吃法是比较简单的

沾点醋就行了

而吃馄饨花头就多了 它必须得调鲜汤，还有葱花

讲究点的可能还要放榨菜，虾仁等

吃饺子是汤和饺子分开吃的，而馄饨是和汤一起吃的

以前一直对饺子的吃法不敢苟同

因为老觉得那样吃会很干 而且味道也不是那么鲜

现在学校外边有很多北方人开的水饺馆

常去回顾

慢慢也觉得它们非常的好吃

而且东北店主都非常的热情

吃完了还会问你好不好吃，收了钱会说慢走

真让人吃的舒心

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