解读：叶酸技术发展史（叶酸、合成叶酸、活性叶酸）

1931年，英国医生露西Lucy Wills发现酵母提取物中含有能够治愈孕妇巨幼细胞贫血的物质。1941年米切尔Mitchell使用活性炭吸附法，从菠菜汁中提取到了这个物质，命名叶酸FOLATE。提取物非常不稳定，迅速变成一坨黑呼呼物质并失效。

1945年，科学家在实验室合成出了一种类似叶酸的人造物质。人们服用后，可以在体内转化成叶酸，从而吸收利用。这个人造物质被命名为合成叶酸。合成叶酸是天然叶酸的替代品，稳定而廉价，到目前为止，是全世界，尤其是亚洲国家市售叶酸的主要甚至是唯一形式。在汉语的词汇中FOLATE和 FOLIC ACID都被叫做叶酸。实际上两者区别很大，前者可以直接吸收利用，属于活性叶酸，后者必须经过人体转化才能被利用，是非活性叶酸。

有一个事实很少有人知道：人类代谢合成叶酸的能力远远比不上很多动物-比如仅仅是老鼠的百分之一！成人每日服用量超过200微克，就会出现合成叶酸残留，导致恶心，腹胀，甚至过敏等一系列不耐受问题。所以科学家们在完成了合成叶酸工业化以后不久 就开始了合成叶酸的升级准备。1965年首款含有5-甲基四氢叶酸成分的产品在欧洲上市，揭开了活性叶酸的序幕。5-甲基四氢叶酸是天然叶酸的主要成分,是人类内源性叶酸的主要成分，也是叶酸在体内代谢的目标产物。5-甲基四氢叶酸也传承了天然叶酸不稳定的特性。

2000年，科学家实现技术的重大突破：使6S-5-甲基四氢叶酸的钙盐形成了稳定的结晶—利用晶格能抵抗氧化作用，一举解决了产品的稳定性问题 。这个技术门槛非常高！到目前为止，全世界只有2家公司拥有这样的专利技术，一家欧洲公司和一家中国公司。分别发明了I晶型，和C晶型。C取自CHINA的第一个字母，反映了中国科学家的家国情怀。

早期工业化的活性叶酸是以合成叶酸为主原料，使用重金属、甲醛、对甲基苯磺酸等为辅料生产而成。这样得到的活性叶酸可以满足人体的安全需求，但是对于生命早期的胚胎是不够安全的。胚胎没有负责解毒的肝脏，对有毒物质的容忍能力非常有限。一个毒物分子可能就会损毁一个胚胎。上述辅料不仅有重金属毒性，还有基因毒性。C晶型的科研团队，把产品的质量标准提升到要满足胎儿安全需求的高度：首先淘汰了的使用有毒原料的落后技术，做到本质上的安全，其次研究了所有工艺杂质的安全性，找到有安全隐患的两个杂质，开发了专利技术去除，大幅度提升产品的纯净度，在性能和安全方面达到天然叶酸的水平，在稳定性方面却明显优于天然叶酸—这就是天然化活性叶酸，是活性叶酸的升级。天然化活性叶酸经权威部门检测达到实际无毒材料级别。

总结：富含叶酸的动植物食品是最好的叶酸来源，是补充叶酸的首选。含有叶酸的食品烹饪过程要避免过酸过碱以及长时间受热来保护叶酸尽可能不被破坏 。孕妇以及快速发育阶段的儿童叶酸需要量大，需要服用叶酸补充剂来弥补食物叶酸的不足。合成叶酸廉价但是需要先被代谢，人类从中受益有限，还要面临残留叶酸的安全隐患 。活性叶酸是可以直接被吸收利用的叶酸，绕开了代谢环节，解决了这些问题 ，但是由于杂质含量高，使用有安全隐患的原料，对胎儿来说安全性不足。天然化活性叶酸叶源酸高度纯净， 本质安全，是活性叶酸的升级。

其中6S-5-甲基四氢叶酸也称：L-5-甲基四氢叶酸钙、5-甲基四氢叶酸钙、甲基叶酸、活性叶酸、天然化叶酸、五甲基、叶酸钙、果蔬叶酸、6S-5-甲基四氢叶酸钙、N-甲基四氢叶酸、C 晶型 6S-5-甲基四氢叶酸钙、CAS151533-22-1，亚叶酸钙。

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